土耳其咖啡必須煮嗎土耳其咖啡怎麼煮煮咖啡的溫度多少合適

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:59:26

土耳其咖啡衝煮步驟是什麼，土耳其咖啡必須煮嗎？土耳其咖啡怎麼煮纔好喝？煮咖啡的溫度多少合適，許多教學會說讓咖啡煮沸，但正確的煮法不是煮沸，那關於溫度到底是多少度？

將咖啡壺加入水，火轉中強火，等待水的溫度上升。加入咖啡粉一匙約 15 克可以製作出 90 ml的咖啡。加入時先不用攪拌，讓咖啡粉浮在上方。加入糖或是不加，也暫時不須攪拌。等待溫度更高時，開始融解糖以及咖啡粉，此時可以開始攪拌，並且將火轉小，慢慢攪拌數次。等待咖啡冒出泡泡至表面，將咖啡壺先移開火源，此時的泡泡應該是要細小的。

注意咖啡的溫度，正確的飲用溫度約在 70 – 80度C，如果溫度過高這些咖啡泡泡也會隨之蒸發。

將咖啡壺放回火源，讓泡泡慢慢出現，有一說法是越多泡泡的咖啡越好喝，月新鮮的咖啡泡泡也會較多，重複二至三次步驟五至七，就可以煮出一杯好的土耳其咖啡！