冰滴咖啡本名荷蘭咖啡（Dutch Coffee），英文也稱作Cold Brewed Coffee，那麼冰滴咖啡用什麼咖啡豆 ？冰滴咖啡風味如何怎麼描述？爲什麼叫做荷蘭咖啡？

1699年荷蘭人將咖啡種植到自己的殖民地印度尼西亞，寫下了咖啡史上不小的一筆。自此印尼荷蘭的咖啡貿易開拓了從亞洲到歐洲的咖啡航線，經常往返於歐亞海上航行的荷蘭人，爲了更方便地在船上喝到咖啡而發明了這種可以長時間保存的萃取方法，即冰滴咖啡的雛形。

冰滴咖啡特點：易於保管，味道柔和，酸度低。冰滴咖啡的咖啡因含量低嗎？之前廣爲傳說的“冰滴咖啡是低因咖啡”的說法並未取得科學驗證，雖然用冰水萃取，但冰滴咖啡的咖啡因含量並不低於一般咖啡。

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