埃塞俄比亞咖啡衣索比亞利姆這個產區一直是少爲人知的產區，利姆(Limu)屬埃塞俄比亞西南方產區，多數利姆的咖啡都栽種在1200米到1900米的高度。

利姆多數的咖啡都採水洗處理,與西達摩水洗豆或是耶加雪夫的不同處,在於她的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨着,多少帶有葡萄酒風格也算她的特色之一。

利姆不論是水洗或是日曬處理，風味都是一直帶有明亮檸檬酸、body厚實,油質包覆上顎帶出香料刺激感、尾韻的甜味明顯、柚子及熟柑橘的甜酸味、具有的酸味但酸更柔和,口感仍維持頗佳的清晰度,非常值得一喝！

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