埃塞俄比亞古吉產區咖啡生豆的加工方法 咖啡酸度高是什麼原因

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 08:31:44

埃塞俄比亞豆的風味特徵怎麼樣？埃塞俄比亞古吉產區咖啡生豆的加工方法是什麼？
 
埃塞俄比亞的咖啡因其明亮的水果和花香而聞名，這些咖啡通常具有更高的酸度，輕至中等的身體和複雜的風味，咖啡豆經過洗滌或自然加工。所使用的加工方法對咖啡的最終味道具有巨大影響。
 
當咖啡經過溼處理或洗滌後，水果會立即被機械去除。這些豆的特點是風味清晰，呈現出明亮，複雜的香氣。最後一杯非常乾淨。
 
將天然加工的咖啡用咖啡豆上的水果乾燥。直到出口前纔將果肉除去，咖啡豆更多地注入了水果味，如藍莓，並含有深層巧克力底膏和糖漿狀體。
 
直到1995年，埃塞俄比亞被分爲兩個省。該國現在分爲幾個區，但省名仍然常用於表示地點，最南端的省份Sidamo是許多咖啡種植區的所在地。 Sidamo地區內有心愛的Yirgacheffe。
 
Yirgacheffe是一個小鎮，附近的農場一直生產世界上最好的咖啡，Yirgacheffe地區的許多生產商都喜歡溼加工方法。
 
這樣可以製作出明亮的咖啡，酸度更高，輕盈的果香，甜美的水果和花香。
 
另一個奇妙的地區是古吉，位於Sidamo地區南部的Guji咖啡是世界上最好的烘焙商之一。在杯子裏，你可以期待甜美的花香，如茉莉花，甜瓜和桃子的味道，以及茶般的身體。

哈勒爾位於埃塞俄比亞東部，這個地區幾乎完全自然地處理他們的咖啡。這些咖啡將是葡萄酒，含有野生水果特徵，並具有糖漿狀的身體。

 

2019-03-20 15:57:12 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄