作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-24 09:33:13
知名代表性咖啡:越南咖啡
越南也是全球前幾大咖啡生產國之一。目前越南絕大多數的咖啡樹都是羅巴斯塔(Robusta)種，因爲十九世紀中葉時出現的葉鏽病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡樹被摧毀殆盡，改種的都是耐葉鏽病害的羅巴斯塔種的咖啡樹。
羅巴斯塔種的咖啡豆具有獨特的香味和苦味，它的咖啡因含量較阿拉比卡爲高。也因爲萃取比例較高的關係，它常被用來製作即溶咖啡，罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中。
另外，我們談話中常聽到的越南咖啡有時指的是滴濾壼的煮法，和此處所提的咖啡豆種類是兩碼事。
2014-09-13 14:51:54 責任編輯：未知
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