哥倫比亞粉紅波旁水洗咖啡豆怎麼沖泡 哥倫比亞咖啡半磅多少錢

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:00:51


　　哥倫比亞要說什麼咖啡最出名，前街只能說也只有浪漫的粉波旁是最爲代表的了。爲什麼這麼說，因爲粉波旁就是在哥倫比亞被發現的，可以說是屬於哥倫比亞獨有的咖啡品種。也因爲粉波旁品種的風味口感好，產量少，再加上滿滿少女心的粉色系，妥妥的成爲了全球最受歡迎的咖啡之一了！今天就來分享哥倫比亞粉波旁的衝煮教程給大家！
 
　　
　　哥倫比亞·粉波旁
　　
　　國家：哥倫比亞
　　
　　產區：考卡省
　　
　　莊園：帕拉伊索莊園
　　
　　品種：粉波旁
　　
　　處理法：水洗處理
　　
　　海拔：1930米

       售價：116
　　
　　|莊園介紹
　　
　　DiegoBermubez是來自考卡省玻利瓦爾（Bolivar, Cauca）的一位年輕的咖啡生產商。2006年，學習完農業企業管理後，它開始生產咖啡。從一開始他就決定成爲一家精品咖啡生產商，把所有他在大學裏獲得的知識豆運用到咖啡生產中，從那時起，他就開始參加一些咖啡品質相關的比賽，取得了很好的成績。
　　
　　帕拉伊索莊園有溫和溫潤的氣候中和頻繁的來自太平洋的風，這些氣候環境有助於使他們的咖啡中帶有熱帶水果香氣。
　　
　　這些咖啡鮮果成熟的很慢，聚集的糖分也很高，這些都極高地提升了咖啡杯測品質。在帕拉伊索莊園（Finca El Paraiso）,爲了保持出產咖啡品質的一致性，會用機械同時是可持續的方式處理咖啡。
　　
　　以上是豆子的介紹，接下來就開始器具衝煮啦。
 
　　
　　【HarioV60】
　　
　　參數：15克粉/1:15/90℃/ 研磨度VARIO-5O（中國標準20號篩網通過率57%）
　　
　　手法：28克水悶蒸30秒，直接中心注水到126克後分段，見粉牀後再注水至227克，見粉牀移走濾杯，總萃取時間爲：1'50”。
　　
　　風味：奶油、巧克力、烏龍茶、葡萄、甜橙、杏仁、李子，整體層次感比較豐富、回甘明顯。
 
　　
　　【虹吸壺】
　　
　　參數：20克粉/1:10/90℃/研磨度 研磨度VARIO-6K（中國標準20號篩網通過率72%）
　　
　　手法：在下壺裝入210克水，帶下壺水溫90℃時將上壺插緊，等上壺水溫到了90℃時倒入咖啡粉，進行攪拌讓咖啡粉跟水充分接觸，30秒後再次攪拌破壞粉殼，一分鐘時移開火源，用乾燥的布擦拭下壺加速咖啡液迴流的速度。總萃取時間爲：1'50”
　　
　　風味： 葡萄柚、紅櫻桃、榛果、堅果、油桃、焦糖，有明亮的柔和酸。
 
 

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2019-03-26 18:19:40 責任編輯：未知

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