肯尼亞產區冽裏 Nyeri高品質咖啡豆口感特點肯尼亞咖啡水洗處理

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 07:20:05

肯尼亞國家對咖啡豆的要求非常的高，因爲包裝一致，咖啡品質好，質感優，所以喜愛咖啡的人自然也會很喜歡肯尼亞咖啡。既然肯尼亞咖啡知名度這麼高，那麼你知道肯尼亞產區冽裏 Nyeri盛產什麼咖啡嗎？

肯尼亞產區冽裏 Nyeri海拔高度大約2,000公尺，盛產的咖啡品種主要有SL28, SL34, Ruiru 11, Batian，咖啡處理方式採用亞式水洗處理法，分級方式以顆粒大小來分級，並以杯測來定其實際價值，咖啡風味敘述爲紅色水果雞尾酒、鳳梨、柳橙、莓果汁，並帶有些許覆盆莓、櫻桃、百香果及芭樂風味。

位於東非的肯亞是咖啡主要生產國之一，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga，以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主。

在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。

當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統，豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。

肯尼亞國家擁有這兩個重要的品種造就了獨特的肯亞風格咖啡風味，不僅有強烈豐富的果酸、濃郁的口感還有漂亮平衡感。