哥斯達黎加西部山谷蜜處理咖啡有它獨特的風味蜜處理口感妙

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 05:00:08

哥斯達黎加種植咖啡歷史悠久，境內擁有着肥沃火山灰、有着良好的光照，有洋流調和的氣候，氣溫平穩，雨量穩定且豐沛的，自然地理環境優越，由此培養出優質的咖啡，咖啡具有當地環境的特色。除此之外，其咖啡組織自生產到銷售的系統完備。

據我們所知，咖啡處理法可以有三大類：日曬、水洗、蜜處理。日曬法是在去除外殼及果膠層前直接曝曬；水洗法是在曝曬前將咖啡果肉篩除，並用發酵來去除果膠層；蜜處理法則是介於日曬法及水洗法：將咖啡果肉篩除後直接保留果膠層並曝曬。而蜜處理法可以有黃蜜、黑蜜、紅蜜。黃蜜是在最少遮蔽的環境進行，獲得黃色的外觀。紅蜜則會花費更長時間、需要一些遮蔽來曝曬。黑蜜曝曬通常則要覆蓋。蜜處理方法竟然是有這樣的區別。

那麼哥斯達黎加西部山谷咖啡又是怎麼樣的呢？
一款哥斯達黎加西部山谷黃蜜處理咖啡，它的品種是Caturra,Catuai，是採用黃蜜處理方法，他們將咖啡外果皮脫除後的果實經棚架日曬，保留果膠進行完整的乾燥，讓咖啡豆透過內果皮充分吸收果實的香甜，帶出飽滿滑順如糖漿般的風味口感。呈現出的咖啡有着蜂蜜，紅糖，甜度頗佳，山楂、莓果酸味道，乾淨度好，感覺柔和。
現在你能夠了解到哥斯達黎加西部山谷咖啡的獨特風味以及它的蜜處理的奇妙嗎？有機會的話，你可以再繼續瞭解瞭解，嘗試嘗試吧！