你喜歡咖啡嗎？下面爲你介紹一下巴西咖啡coe卓越杯第一名，威士忌調味豆，巴拿馬日曬瑰夏咖啡，這三款咖啡的特點口感。這三款咖啡在咖啡界中，是有着很高的知名度的，你知道嗎？

第一種衝煮的是2016年巴西卓越杯（COE）第一名，產區Guariroba，咖啡豆品種yellow catucai，處理法日曬，烘培程度medium dark。這款咖啡最接近我們熟悉的味道，品嚐時在舌尖，舌中直到最後都保持了穩定的香氣，略有回甘，沒有層次。像加州的紅酒Cabernet，足夠香，比較單一和霸道。我們都嚐到了黑巧克力般濃郁的可可及甘甜的味道，但是並沒有嚐到包裝上提及的Jasmine及紅莓，可能的原因有烘培程度較深，強烈的可可味取而代之花果的味道，或者早上喫的東西影響了味蕾，但是我們都同意層次感嫌單薄，不過作爲一般咖啡來說甜度很高，兼顧了一般大家熟悉咖啡味及討喜的甜味。

第二種衝煮的咖啡爲封存於威士忌橡木桶6-9個月，吸足了酒氣纔拿出來烘培的印尼豆，產區Sulawesi，品種未知，處理法未知，烘培程度Dark。引述朋友的話，“感覺是發酵過程被強行中斷，酒和咖啡的味道都沒有正確體現，混起來更是不倫不類”熱的時候喝，葡萄發酵的味道非常顯著，真有咖啡酒的錯覺，味道獨特，涼掉的時候卻失去了風采，苦澀十足，我們都沒能喝完這一杯，真的是嚐鮮成分較大。

 

第三種咖啡爲2016年巴拿馬翡翠莊園競標豆，產區Boquete，品種藝妓，處理法日曬，烘培程度Light Medium。近年來“藝妓”戴上精品咖啡的皇冠，甚至被人說成是人生必嘗的美味之一。吸取上兩次的教訓，我之前沒有喫任何東西，味覺純淨，神志清明，入口的瞬間可以說是全神貫注。如果還是用酒來類比，很像法國的勃艮第，花香果香稍縱即逝，不容易捕捉到。味道以酸領引，各種香氣時隱時現，平衡感卻一直在。像一個成熟，內斂，優雅的人，不是一個“好”字可以概括的。由此想到一篇美食評論裏說的，專業廚師和業餘九段的區別是用酸，用到最精彩的時候像踩在懸崖峭壁上，多一點就摔下去了。這款咖啡找不到一般熟悉的咖啡味，香味卻特別豐富，花香混果香，層次明顯，在用心品嚐各種風時已將咖啡全部喝掉，可見順口之程度。

這三種咖啡品質及口感都是很優質的咖啡，那你更喜歡哪一款咖啡呢？