西達摩生長於南方的埃塞爾比亞高原海拔4600-7200英尺之間，吉瑪的東南方，首都正南，通常甜味明顯，伴有花香的回甘持久，因此也被較多人喜歡。

維西之蜜G1埃塞俄比亞水洗西達摩年產量約爲225000bags|60kg，豆身比較小，綠中帶灰，在西達摩的日曬乾燥場，咖啡被置於麻網木架中，工人們輪流在陽光的暴曬下，手動翻攪咖啡，日曬咖啡西達摩通常被標記爲G4出口居多，水洗西達摩因爲處理的過程較日曬的完善，所以大多數以G2等級的出口較多。

維西之蜜G1埃塞俄比亞水洗西達摩咖啡豆日曬口味接近果香，果香更重，水洗則忠於產區風味，酸度更活躍，但這兩者的共同性是有着滑順的口感以及粘度，舒服愉悅的酸以及香，淺或者中培咖啡適合單品，中或者深培則適合調和咖啡以及好Espresso是基底，如果你也覺得這款咖啡不錯，建議入手品嚐看看。