埃塞俄比亞Amaro咖啡的加工處理過程天然有機咖啡香氣與風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:52:01

Amaro山脈是一個小範圍，將東部山坡上的Amaro社區與Nechisar國家公園和Sidamo地區埃塞俄比亞西南部Arba Minch的低地部落地區隔開。當地的咖啡品種，相對較少的人口，瀑布和高原竹林是該地區衆多獨特的特色。

這種特殊的咖啡通過埃塞俄比亞唯一的女性磨坊/出口商Asnakech Thomas出口。 Asnakech原產於Amaro地區，於2005年決定返回埃塞俄比亞並改善其社區的咖啡質量和生活條件。咖啡在她自己的設施中進行嚴格收穫，分類和碾磨，使她能夠對農作物進行卓越的控制。 InterAmerican很自豪能夠提供Thomas和她的工廠提供的水洗和天然有機咖啡。

Amaro是一個擁有乾溼磨坊的農場，當地種植者將新鮮採摘的成熟櫻桃加工。 Asnakech據說非常嚴格地選擇在她的洗衣站和磨坊加工哪種咖啡，只選擇成熟和準備好的櫻桃。

櫻桃在凸起的牀上曬乾，不會與土壤接觸，從而產生更乾淨的咖啡。這些凸起的牀也提供均勻的通風，其中乾燥的空氣可以從牀的上方和下方到達豆。這種組合產生非常一致的質量和風味特徵。
埃塞俄比亞Amaro天然有機咖啡，咖啡產於西達莫產地；咖啡種植海拔1100米；咖啡品種阿拉比卡品種，野生埃塞俄比亞品種；收穫期是十月到二月；銑削加工天然，曬乾；香氣有着複雜的花香和水果的香味；味道有杏，草莓，黑巧克力的味道；身體平滑。

杯測風味：淡淡的藍莓，甜美的香氣，幹香蕉，漿果和核果，細緻入微的花香，出色的身體和平衡。是你喜歡的咖啡嗎？