津巴布韋咖啡產區佩祖魯莊園 佩祖魯莊園AAA 咖啡豆杯測風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 06:38:36

佩祖魯莊園總面積爲294公頃，其中四分之一的農場仍在天然林下。這是一個多用途的莊園，只有45公頃的種植咖啡，第一株種植於1962年。它的位置毗鄰Chiremba大壩，由小溪流供給，作爲周圍山丘的一般集水區，爲在5月至10月的旱季期間灌溉咖啡，併爲當地社區提供鱸魚和鯛魚捕撈。
 
佩祖魯莊園擁有沙質和肥沃的土壤，海拔1,100至1,300 masl。雖然許多原產地標準並不高，但相對極端的經度（南緯32.5度）提供相當於1,600 masl的氣候。
 
這種咖啡是Catimor和Caturra品種的混合物，從中混合收穫的咖啡以提供均勻的質量。農場管理的質量導致成熟櫻桃採摘和加工的細緻標準，確保杯子的質量。咖啡的手工採摘和溼法加工發生在農場的現場紙漿上，在格子平臺上曬曬太陽。幹磨，分級和出口準備工作都在農場完成。
區域：東部高地
海拔1,100至1,300 masl
品種：阿拉比卡品種Catimor和Caturra
收穫期：五月至十月
處理加工：洗淨，曬乾
香氣：堅果，柑橘
味道：醋栗，甜茶
身體：充分
酸度：酒味
 
杯測描述：酒體，酸度持久。甜茶，柑橘，焦糖，甜和奶油的注意事項。

2019-04-06 12:17:50 責任編輯：未知

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