津巴布韋咖啡產區佩祖魯莊園 佩祖魯莊園AAA 咖啡豆杯測風味描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:12:51

佩祖魯莊園總面積爲294公頃,其中四分之一的農場仍在天然林下。這是一個多用途的莊園,只有45公頃的種植咖啡,第一株種植於1962年。它的位置毗鄰Chiremba大壩,由小溪流供給,作爲周圍山丘的一般集水區,爲在5月至10月的旱季期間灌溉咖啡,併爲當地社區提供鱸魚和鯛魚捕撈。
 
佩祖魯莊園擁有沙質和肥沃的土壤,海拔1,100至1,300 masl。雖然許多原產地標準並不高,但相對極端的經度(南緯32.5度)提供相當於1,600 masl的氣候。
 
這種咖啡是Catimor和Caturra品種的混合物,從中混合收穫的咖啡以提供均勻的質量。農場管理的質量導致成熟櫻桃採摘和加工的細緻標準,確保杯子的質量。咖啡的手工採摘和溼法加工發生在農場的現場紙漿上,在格子平臺上曬曬太陽。幹磨,分級和出口準備工作都在農場完成。
區域:東部高地
海拔1,100至1,300 masl
品種:阿拉比卡品種Catimor和Caturra
收穫期:五月至十月
處理加工:洗淨,曬乾
香氣:堅果,柑橘
味道:醋栗,甜茶
身體:充分
酸度:酒味
 
杯測描述:酒體,酸度持久。甜茶,柑橘,焦糖,甜和奶油的注意事項。

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2019-04-06 12:17:50 責任編輯:未知

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