現在的濃縮咖啡是比較出名的咖啡,那你知道濃縮咖啡機是怎麼來的嗎?一起來了解一下吧!
濃縮咖啡機通過通過咖啡粉和過濾器的“冰球”迫使加壓水在沸點附近來沖泡咖啡,以產生濃濃的濃咖啡,稱爲濃縮咖啡。 第一臺製作濃縮咖啡的機器於1884年由意大利都靈的Angelo Moriondo建造並獲得專利。 改良設計於1903年4月28日由Luigi Bezzera獲得專利。
La Pavoni公司的創始人購買了該專利,並從1905年在米蘭小規模商業生產濃縮咖啡機。 已經創建了多種機器設計來生產濃縮咖啡。 幾臺機器共享一些常見元素,例如grouphead和portafilter。 濃縮咖啡機還可以具有蒸汽棒,其用於蒸汽和泡沫液體(例如牛奶)以用於咖啡飲料,例如卡布奇諾咖啡和咖啡拿鐵。
濃縮咖啡機可以是蒸汽驅動的,活塞驅動的,泵驅動的或空氣泵驅動的。 機器也可以是手動的或自動的。
改變研磨的細度,用於搗實研磨的壓力量或壓力本身可用於改變濃縮咖啡的味道。一些咖啡師將咖啡直接拉入預熱的小咖啡杯或小玻璃杯中,以保持濃咖啡的溫度更高。
活塞驅動或槓桿驅動的機器於1945年由濃縮咖啡機制造商Gaggia的創始人Achille Gaggia在意大利開發。該設計通常使用由操作員泵送的槓桿來加熱熱水並將其送過咖啡研磨機。製作一杯意式濃縮咖啡的行爲通俗地稱之爲拉動一次,因爲這些槓桿驅動的濃縮咖啡機需要拉長手柄以產生射擊。因此,槓桿驅動的濃縮咖啡機有時被稱爲手動濃縮咖啡機。
槓桿機有兩種類型;手動活塞和彈簧活塞設計。通過手動活塞,操作員可以直接將水推過地面。在彈簧活塞設計中,操作員工作以拉緊彈簧,然後爲濃縮咖啡提供壓力(通常爲8至10巴; 116至145磅/平方英寸)。這樣就可以製作好濃縮咖啡機了。
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2019-04-07 09:10:55 責任編輯:未知
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