瓜地馬拉瓦爾瑪莊園Guatemala Valmar手衝咖啡風味 咖啡豆價格

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:45:17

瓜地馬拉瓦爾瑪莊園 Guatemala Valmar咖啡豆介紹：
 
a. 品飲風味：水蜜桃、花生、麥片
風味：
苦度　1.5
酸度　3.5
甜度　4
醇度　3
餘韻　2
 
b. 衝煮結果：
這是一支很適合手衝的咖啡，85度左右的水溫，恰好是最能夠詮釋她的溫度，只須從容的繞圈注水就能享有她的美味。
 
熱帶水果般繽紛的香氣在衝煮的時候就能輕易被察覺，甜味極佳是Valmar的明顯特色。
 
入口後，舌面可以感受到哈密瓜的甜感，新鮮水蜜桃的多汁貫入喉中，留下蘋果會有的酸感，而這酸感隨着溫度降低變得柔和，最後充斥在鼻腔的是花生和麥片的氣味，是支水果韻及堅果韻同時兼具的咖啡。
 
c. 豆子基本資料：
瓜地馬拉 瓦爾瑪莊園來自科班雨林， 科班咖啡產區座落在瓜地馬拉市220公里外的 Alta Verapaz 省，此產區著名於它未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。處理法是採半發酵法初步處理後，再進行日曬乾燥。
 
雖然一般既定的印象及概念通說：半發酵法所處理的咖啡乾淨度及風味層次感介於水洗法及日曬法之間。但Valmar的特別就在於她的乾淨度非常好，完全不輸經由水洗處理的咖啡，且風味層次感可以比擬日曬法處理過的豆子。
 
這支咖啡的品種是卡杜拉，是個適應力極強，能夠不依賴遮蔭樹且方便採收的樹種，在韓老師的《新版咖啡學》書中可以讀到，其實以往卡杜拉的風評不如黃波旁，但隨着栽種技術的進步，在不以價格爲衡量標準的情況下，Alice自己認爲風味並不會輸給黃波旁，而且自成風格呢！
 
d.價格：半磅$370，滿一磅九折，滿兩磅免運費。

以上就是關於瓜地馬拉瓦爾瑪莊園 Guatemala Valmar咖啡豆的介紹。

 

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2019-04-10 11:05:11 責任編輯：未知

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