爪哇島咖啡種植的自然條件爪哇島果園黑豆咖啡杯測風味描述怎樣

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:33:23

爪哇果園黑豆產自Ijen Plateau的East Java Jampit種植園。 Jampit（或Djampit）是該地區五個可追溯到荷蘭殖民時代的大型莊園之一。像大多數Java一樣，與蘇門答臘和蘇拉威西不同，我們的Jampit經過溼法處理，生產出一種清潔乾淨的杯子，酸度低，體積大，有一些漂亮的巧克力味和甜美的糖漿狀。該地區的其他四個殖民地莊園是Blawan（也稱爲Belawan或Blauan），Pancoer（或Pancur），Kayumas和Tugosari，他們的農田總面積超過9,000英畝。

Java已成爲咖啡貿易的重要目的地，已有300多年的歷史，可追溯到18世紀，荷蘭東印度羣島公司首次向印度尼西亞引進阿拉比卡咖啡。當時歐洲貿易商珍視的一些本土香料引發了印度尼西亞直接貿易路線的形成，但最終阿拉比卡咖啡及其上升的流行創造了廣爲人知的綽號“爪哇”。

爪哇島是印度尼西亞龐大的首都雅加達的所在地，雅加達位於西部，但它位於島嶼另一端的伊真高原，位於東爪哇省，阿拉比卡山的生產歷史悠久。到目前爲止，大多數爪哇的高級阿拉比卡咖啡都是在荷蘭最初由大型殖民地建造的Ijen Plateau上生產的。伊真高原實際上更接近鄰近的巴厘島，距離巴厘島東部僅一小段路程，受益於優質，富含礦物質的火山土壤，相應的降雨和潮溼的亞熱帶氣候。

爪哇咖啡通常不像蘇門答臘島或蘇拉威西島那樣進行溼式去殼或半水洗;相反，它傳統上被清洗，因此被認爲是所有印尼產品中最乾淨的。除咖啡外，爪哇擁有強大的農業產業，可生產其他經濟作物，如棕櫚油，橡膠，可可，茶，大米和香料。

爪哇果園黑豆

製片人：Jampit Estate

地區：東爪哇省Ijen Plateau

品種：Typica，和Catimor

加工：水洗和曬乾

海拔高度：3,500 - 5,000英尺（1100 - 1500米）

咖啡評分：1

收穫：5月至9月
杯測風味：平衡性好，酸度低，全身，巧克力，糖漿狀。

我們建議您使用Jampit和我們的埃塞俄比亞產品或我們非常有限的也門Mocca Sanani庫存，嘗試使用傳統的Mocha Java混合物。幾百年前，荷蘭人爲這些東西瘋狂，在我們的拙見中，真正的經典永不褪色！