肯尼亞卡洛圖Tekangu FCS AB日曬咖啡豆風味描述咖啡品質如何

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 12:13:30

肯尼亞卡洛圖Tekangu FCS日曬咖啡豆風味怎麼描述？咖啡品質如何？關於肯尼亞卡洛圖Tekangu FCS咖啡豆的介紹：

肯亞冽裏卡洛圖處理廠 AB
Kenya Nyeri Karogoto AB

國家　　肯亞 Kenya

產區　　冽裏 Nyeri

處理廠　卡洛圖處理廠 Karogoto

海拔　　1,800公尺

品種　　SL28, SL34

合作社　Tekangu FCS

生產者　合作社成員小農

風味柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻、複雜度層次高

肯亞咖啡以水洗處理法爲主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主要產區。肯亞咖啡以顆粒大小和風味分級，顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小爲17目和18目、AB爲15目、16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序爲TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。

如果要咖啡人舉出肯亞中幾個明星處理廠的話，那卡洛圖(Karogoto)幾乎是大家都不會漏掉的一個。事實上，不只卡洛圖，卡洛圖所屬合作社Tekangu FCS旗下的另外兩個處理廠，特古處理廠(Tegu Factory)及恩古努儒處理廠(Ngunuru Factory)，也都是全世界各國精品咖啡尋豆師採購員競逐的標的，季初就會先前往勘查採收及處理狀況，一有產量/樣品可試，就得趕快親自飛往產地杯測挑定批次。

卡洛圖不僅受美國第三波業者的喜愛，北歐烘焙師也都鍾愛卡洛圖的豆子。 Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三週年的時候，就在店裏爲Tekangu FCS募集資金建立新的日曬棚架，短短的一天，就募集了3,500美金(http://nordiccoffeeculture.com /tim-wendelboe-oslo/)。

卡洛圖的風味及品質每年一致性都非常好，展現大家最熟悉也懷念的典型肯亞取向，紮實而高雅，複雜度層次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻味等豐富風味都會讓您啜吸的每一口都精彩萬分。