2015年剛果味道收穫中的卡瓦合作社包括4個微洗衣站,Kawa Kabuya,Kawa Kanzururu,Kawa Maber和Kawa Kenja。
合作社是該地區農民與國際非政府組織合作的結果。每個參與的農民都以現金,建築材料或勞動力提供少量捐助,參與的非政府組織將提供良好農業規範,官方出口可靠性和基礎設施以及農業設備(如碎漿機,遮陽網和屋頂材料)的教育。
雖然合作社僅在第一年,但它已經有很高的期望。最值得注意的是,預計到2017年,80%的咖啡生產將達到專業級,並且到2017年農民的收入將增加一倍。該合作社是在比利時非政府組織VECO以及國際咖啡組織和商品共同基金的支持下發起的。該項目的其他共同出資者是CORDAID和DGD(比利時合作)。
4800名咖啡農組成了4個微洗站,海拔高度爲1580-1800米;生產的咖啡在技術上是最優質的剛果咖啡:Kivu 3。然而,實際上,這些微型咖啡代表肯尼亞咖啡的一些最好的質量。
剛果民主共和國(DRC)的咖啡生產面臨巨大困難,因爲服務和基礎設施使咖啡農難以獲得融資,農藝培訓或公平價格。因此,剛果民主共和國農民在歷史上一直在努力應對過度勞累,欺詐,剝削和低質量的聲譽。 Zephyr已經能夠與該合作社建立直接貿易關係。這種咖啡以公平(即高於市場價格)的價格購買,以建立長期,可持續的關係。
剛果卡瓦合作社咖啡
品種:波旁威士忌
加工:全洗
作物年份:15/16
拔罐得分:86
香氣:花香,草本檸檬皮
備註:蘋果餡餅,菠蘿週轉,果醬,熱帶
酸度:甜甜的酸
身體:中等
完成:濃郁,乾淨,甜美
風味描述:蘋果、花蜜、蜂蜜、檸檬、橘子、菠蘿蜜、橘、濃郁熱帶水果的風味; 花香,讓位於草本香氣。 杯中的水果和糕點,如蘋果餡餅或菠蘿週轉、撲鼻。
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2019-04-11 14:10:12 責任編輯:未知
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