波旁咖啡品種黃波旁與橘波旁黃波旁與橘波旁區別咖啡口感風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 13:02:39

波旁咖啡，我們都是知道這一種咖啡的，這一種咖啡豆有許多的品種，比如黃波旁、紅波旁等，那你知道黃波旁與橘波旁的區別是怎麼樣的嗎？口感風味怎麼樣？
咖啡早期從衣索比亞移植到葉門後，延伸出諸多變種，波旁種（Bourbon）與鐵皮卡（Typica）同屬現存最古老的咖啡品種之一。一般咖啡開花結果後，咖啡果實的顏色變化是由綠色轉微黃色，再轉橘橙色，之後再逐漸變紅，成熟時變成暗紅色。

黃波旁（Yellow Bourbon）

黃波旁，成熟的果實爲黃色，最初在巴西發現，目前主要生長在巴西。黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出，種植在高海拔地區時，會有極佳的風味表現，近年來較爲常見。

口感特性：甜美柔暢的果實甜感，明顯的堅果風味，均衡柔順的酸度，有濃郁的巧克力香氣，口感明亮清爽。

橘波旁（Orange Bourbon）

橘波旁，顧名思義它的咖啡櫻桃成熟後是橘橙色的波旁，也有些變成橘色的時候帶有浪漫的粉紅色，所以也被稱爲粉紅波旁。屬於十分稀有的新品種，它是由紅波旁和黃波旁雜交培育而成的。之所以說粉波旁是稀有品種，一直保有漂亮的粉紅色是很難很難的，是因爲咖啡果實的顏色最終是由花粉粒裏面的隱性基因所決定。

口感特性：清爽的甘草味，黑李，青梅，紅糖，甜橙，甘蔗甜，愉悅果汁感，口感乾淨。
這兩款咖啡品種，你更喜歡哪一種呢？