祕魯ELGUABO瓜渥社區有機咖啡種植海拔 波旁卡度拉梯比卡咖啡杯測

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:54:29

祕魯EL GUABO瓜渥社區有機咖啡種植最高可到達2,200公尺,擁有許多獨特的微型氣候,許多咖啡被收集一起處理,再通過合作社銷售,這是目前精品咖啡的主流,在過去的10年內EL GUABO瓜渥社區,以有機爲基礎完善發展小批量咖啡豆,並且常舉行比賽獎勵並且認證種植者。
 
物業特徵:農莊特徵
 
農場名稱:EL GUABO瓜渥社區有機咖啡
 
城市:EL GUABO瓜渥
 
地區產區:聖伊格納西奧,卡哈馬卡,祕魯北部
 
國家國家:祕魯
 
Altitude海拔高度:1,200公尺~1,500公尺
 
認證:有機(OCIA),Shade Grown,Smithsonian Bird Friendly
 
咖啡特色:咖啡特性
 
品種品種:Bourbon Caturra Typica波旁卡度拉梯比卡
 
加工系統處理法:在露臺上充分洗淨並曬乾水洗後於棚架上乾燥
 
熱門評委會評論裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
香氣香味/風味:堅果,杏仁,花草甜,鳳梨,牛奶焦糖甜,黑巧克力,
 
酸直:檸檬酸,柚子,青萊姆
 
複雜度與其它其他:巧克力堅果的香氣,口感濃郁有些重,餘韻焦糖甜感,有不錯的煙燻味
 
咖啡杯測:
 
幹香氣:8
 
溼香氣:8
 
乾淨:8
 
甜度:8
 
酸質:9
 
口感:8
 
風味:8
 
餘韻:8
 
平衡:8
 
整體:8
 
杯測得分:81
 
整體筆記:濃郁香醇,酸質粗枝大葉,蜂蜜焦糖濃郁,煙燻味有點重。

 

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2019-04-15 10:24:49 責任編輯:未知

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