祕魯ELGUABO瓜渥社區有機咖啡種植海拔 波旁卡度拉梯比卡咖啡杯測

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-26 12:27:18

祕魯EL GUABO瓜渥社區有機咖啡種植最高可到達2,200公尺，擁有許多獨特的微型氣候，許多咖啡被收集一起處理，再通過合作社銷售，這是目前精品咖啡的主流，在過去的10年內EL GUABO瓜渥社區，以有機爲基礎完善發展小批量咖啡豆，並且常舉行比賽獎勵並且認證種植者。
 
物業特徵：農莊特徵
 
農場名稱：EL GUABO瓜渥社區有機咖啡
 
城市：EL GUABO瓜渥
 
地區產區：聖伊格納西奧，卡哈馬卡，祕魯北部
 
國家國家：祕魯
 
Altitude海拔高度：1,200公尺～1,500公尺
 
認證：有機（OCIA），Shade Grown，Smithsonian Bird Friendly
 
咖啡特色：咖啡特性
 
品種品種：Bourbon Caturra Typica波旁卡度拉梯比卡
 
加工系統處理法：在露臺上充分洗淨並曬乾水洗後於棚架上乾燥
 
熱門評委會評論裁判評語：一爆開始60秒爲杯測的烘焙度（Cinnamon）
 
香氣香味/風味：堅果，杏仁，花草甜，鳳梨，牛奶焦糖甜，黑巧克力，
 
酸直：檸檬酸，柚子，青萊姆
 
複雜度與其它其他：巧克力堅果的香氣，口感濃郁有些重，餘韻焦糖甜感，有不錯的煙燻味
 
咖啡杯測：
 
幹香氣：8
 
溼香氣：8
 
乾淨：8
 
甜度：8
 
酸質：9
 
口感：8
 
風味：8
 
餘韻：8
 
平衡：8
 
整體：8
 
杯測得分：81
 
整體筆記：濃郁香醇，酸質粗枝大葉，蜂蜜焦糖濃郁，煙燻味有點重。

 

2019-04-15 10:24:49 責任編輯：未知

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