玻利維亞卡拉那維公平交易協會有機咖啡豆處理方式 國內咖啡豆市

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:51:39

玻利維亞是高原國家嗎？玻利維亞卡拉那維公平交易協會有機咖啡豆處理方式採用什麼方式？
 
玻利維亞是一個內陸國家有高原古國之稱，咖啡主要產地位於海拔1,200~2,000公尺的高原，主要的產地爲北方Caranavi卡拉那維及南方Santa Cruz聖克魯斯，都是以小型農場耕種，平均面積是3～5公頃，2004年透過SCAA咖啡競賽的宣傳，愈來愈多具有新鮮特殊花香的豆子打開市場的名聲。
 
2006年年橫貫北方最古老的“死亡公路“，興建新的高速公路讓咖啡能快速出口，受益的卡拉納維卡拉那維省幾乎佔據了所有比賽名次，國外買家絡驛於途。
 
咖啡採水洗法後在非洲式的高架上乾燥，在玻利維亞收成從三月到十月。2013年我們挑選公平交易協具有新鮮花草香與非常乾淨的豆子，你一定要嘗試來自高原上的清晰味道。
 
物業特徵：農莊特徵
 
Farmer農莊主人：各種小生產者不同種類的小農戶
 
地區產區：Caranavi卡拉那維省
 
國家：玻利維亞玻利維亞
 
農場面積：3~5公頃公頃
 
Altitude海拔高度：1,200~2,000公尺
 
咖啡特色：咖啡特性
 
品種品種：100％Caturra卡杜拉
 
Processing System處理方式：Fully Washed充分水洗
 
外觀：16-17目
 
等級等級：S.H.B

熱門評委會評論裁判評語：一爆開始60秒爲杯測的烘焙度（Cinnamon）
 
香氣香味/風味：桃子，杏花，茉莉花香，蜜香紅茶，太妃糖，牛奶，
 
酸質：青梅子，李子，柑橘酸質輕
 
複雜度與其他其他：非常乾淨，香草香明顯，絲綢般的口感，太妃糖的甜感
 
整體風格屬性：乾淨水果香甜，很甜美，適合中焙
 
咖啡杯測：
 
幹香氣：8
 
溼香氣：9
 
乾淨：10
 
甜度：10
 
酸質：8
 
口感：8
 
風味：8
 
餘韻：9
 
平衡：9
 
整體：9
 
杯測得分：88

2019-04-15 10:43:22 責任編輯：未知

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