巴拿馬BOP柏林娜產區優勝莊園咖啡豆杯測分數 咖啡豆建議烘焙度

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:10:24

關於巴拿馬BOP優勝莊園柏林娜咖啡豆介紹：
 
國家：巴拿馬
處理法：水洗
莊園：柏林娜
採收期：2012年
產區：柏克特
品種：typica等級SHB
外觀：15-17 Screen
 
巴拿馬BOP優勝莊園柏林娜是一個歷史悠久的老莊園，在1920年代，由一位哥倫比亞士兵所建立，目前由Casa Ruiz所經營，該莊園可以說是BOP的常勝軍，在巴拿馬也是聲名遠播，尤其是他們所栽種的原生地比卡老樹種，所呈現乾淨、甜、細緻、滑順的風味，可以說是優良巴拿馬咖啡的代名詞~
 
 
巴拿馬BOP優勝莊園柏林娜咖啡豆乾香氣是成熟的橘子和香料。溼香氣是迷人的果香，櫻桃，桃子果醬，肉桂。杯中表現有很好的清晰度和亮度，一個清脆的酸度。優雅的花香，茉莉花，以及明亮的水果。適合烘焙的味道相當廣，如果是淺焙會得到上序的味道，中深焙或深焙則會出現杏仁及苦甜巧克力，滑膩的口感 。
 
        
杯測報告分數
 
幹/溼香氣 Fragrance/Aroma
8.25
 
風味 Flavor
8.50
 
餘韻 Aftertaste
8.00
 
酸質 Acidity
8.75
 
醇厚度 Body
7.75
 
一致性 Uniformity
10.00
 
平衡感 Balance
8.50
 
乾淨度 Clean Cup
10.00
 
甜度等級 Sweetness
10.00
 
綜合考量 Over all
8.25
 
缺點(扣分) 杯數 強度
Taint瑕疵=2
 
Fault 缺陷=4 　 　
總分
88.00
 
巴拿馬BOP優勝莊園柏林娜咖啡豆口感強度/風味走向：超重強度/ 曠野的氣息、香料、核果、漿果。
 
建議烘焙度：淺焙 (city+)~中深焙（full city+) [會員加入辦法] [烘焙度對照表]

以上就是關於巴拿馬BOP優勝莊園柏林娜咖啡豆的介紹。
 

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2019-04-15 19:09:50 責任編輯：未知

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