尼泊爾Nepal咖啡品種咖啡豆總產量卡佛瑞巴格侖咖啡口感風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:50:48

尼泊爾(Nepal)咖啡佛瑞(Kavre)與巴格侖(Baglung)咖啡豆介紹：

尼泊爾(Nepal)鄰近喜馬拉雅山脈，平均海拔爲一千公尺以上的高山地形，水源主要來自於高山融雪，咖啡種植起源自1939年一位來自緬甸的喇嘛，爲了想喝咖啡，遂把種子帶來尼泊爾種植。

尼泊爾主要栽種的咖啡品種爲波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)(均爲阿拉比卡的子種)，目前主力輸出的咖啡品種爲卡杜拉(Caturra，亦爲阿拉比卡子種) 。

尼泊爾主要種植區域有八個區，在臺灣較知名的產區爲中區的卡佛瑞(Kavre，平均海拔爲1200-1550公尺)與西區的巴格侖(Baglung，平均海拔爲1700公尺)，每年咖啡總產量約爲220噸，自1995年起，少量輸出到日本、美國及歐洲各地。

尼泊爾地勢高峻與以農立國原因，純採有機種植，並以雪水灌溉與去皮水洗髮酵，最後才以日光乾燥完成生豆處理程序。

卡佛瑞的風味帶有淡淡的檀香味，尾韻混雜着高級巧克力的香氣，口感純淨，香氣宜人，建議焙度約爲中焙(City -> City+)。

巴格侖的香氣則有淡雅花香氣，甜感高，中低溫的茶感極佳，尾韻亦帶有淡淡的巧克力香味。