喜拉朵拿賽多Fazenda Laçador農場日曬咖啡特點 咖啡杯測烘

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 21:11:16

巴西拿賽多(Fazenda Laçador)農場位於Cerrado Miniero 喜拉朵高原上，這是被認爲世界上最先進種植技術的地方，在夏季陽光溫和、氣候溫暖溼潤，冬天少雨乾燥，日夜溫差大，高度在1,200公尺以上，提供了一個高標準的咖啡好環境。農場咖啡是雨林聯盟與好‧咖啡(UTZ)協會認證的豆子，通過的農場代表持續對土地的關心並且照顧社區，更好的咖啡品質創造更好的價格，從現在到未來這是個承諾，希望愈來愈多人加入綠色環保的行列。
 
Property Characteristics:農莊特徵
 
Name名稱: Fazenda Laçador 拿賽多農場
 
Region產區: Carmo 喜拉朵
 
Country國家: Brazil 巴西
 
Altitude: 1,200 公尺以上
 
Harvest period收成時間：每年十月至隔年一月
 
Certification認證: R.A.S 雨林聯盟 好‧咖啡(U.T.Z)協會認證
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種: Catuai 卡度艾Mundo Novo 蒙特諾
 
Processing System處理法: Ｎatural 日曬豆
 
Appearance外觀: Longberry長米狀17~18 目
 
Top Jury Descriptions評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)
 
aroma香氣/flavor風味: 肉桂, 榛果, 全麥麪包, 丁香, 甜橙, 麥芽, 焦糖, 牛奶巧克力,
 
酸質: 葡萄, 紅蘋果酸, 酸質不強, 平順,
 
complex 複雜度與other其他: 質樸的巴西豆, 口感不復雜, 堅果杏仁味強, 餘韻甜味充滿
 
咖啡杯測報告：
 
幹香氣：9
 
溼香氣：8
 
乾淨：8
 
甜度：8
 
酸質：8
 
口感：8
 
風味：8
 
餘韻：9
 
平衡：9
 
整體：9
 
杯測得分：84
 
整體風格屬性：堅果香、順口、甜味重。
 

2019-04-16 11:55:32 責任編輯：未知

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