藍山咖啡布耶諾斯艾雷斯莊園S.H.B水洗巨型象豆口感如何杯測風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 09:50:02

藍山咖啡布耶諾斯艾雷斯莊園S.H.B水洗巨型象豆口感如何杯測風味怎麼描述？咖啡價格多少？
 
咖啡豆品種Maragogype200克NT $ 650，藍山咖啡布耶諾斯艾雷斯莊園S.H.B水洗巨型象豆有如藍山咖啡清香優雅的味道，甜感十足，牛奶巧克力,中段的堅果香氣大量浮現，後段溫度漸低時湧出焦糖香味，餘韻帶有甜甜的苿莉花香，口感滑順，回甘力度強;濃郁的蜂蜜甜香，冷放後加倍明顯。

布宜諾斯艾利斯。布耶諾斯艾雷斯莊園（C.o.E.優勝莊園︱得獎紀錄：2015年。第1名）此莊園巨型象豆是唯一榮獲尼加拉瓜C.o.E.杯測得獎的Maragogype
 
品種：Maragogype
莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya
產區：Nueva Segovia（新薩高維亞）城市：Dipilto
等級：Strictly Hard Beans（S.H.B.EP）嚴選高海拔極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度：1,500公尺
處理程序：全水洗法，天然日曬乾燥
栽種面積：50公頃
 
杯測報告
幹香：濃郁的蜂蜜甜香，野薑花香，花椒，柑橘，檸檬清香
溼香：水果甜，濃郁的蜂蜜甜香，堅果香，奶油香，花香
啜吸：有如藍山咖啡清香優雅的味道，甜感十足，牛奶巧克力，中段的堅果香氣大量浮現，後段溫度漸低時湧出焦糖香味，餘韻帶有甜甜的苿莉花香，口感滑順，回甘力度強;濃郁的蜂蜜甜香，冷放後加倍明顯。
 
Maragogype品種介紹
生長在海拔1,500公尺以上的巨型象豆，甜香迷人，具有強烈的香氣，除了搶眼碩大的外形，果實飽滿，豆質堅硬，溫和經典之風味，亦是中美洲唯一無銳利酸度的咖啡，故享有中美洲藍山之美譽，其口感非常厚實，高海拔加上遮蔭種植法，果實的熟成時間較長，結果量較少，養分集中，風味自然發展完全。
 
之所以稱爲巨型象豆，因爲其體積是一般咖啡豆的2-3倍大，只有牙買加藍山No.1咖啡的體積可堪比擬;更因爲產能低，產量相當稀少，長期受日本人喜愛並搶購，其清澈的口感，絕佳的香醇度加上咖啡因的含量極低，儘管價格昂貴依舊深受咖啡老饕們喜愛。


 
 

2019-04-17 15:20:38 責任編輯：未知

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