藝妓咖啡豆的發跡，無疑是千禧年來精品咖啡界中最着名的傳奇，曾被福布斯評爲“世界十大昂貴咖啡”之一的藝伎咖啡豆有什麼特色？
藝妓咖啡豆，也有人叫它
瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山（Geisha Mountain），念起來就跟着名的日本藝妓一樣，因而得名。
藝妓咖啡豆有一段不凡傳奇......原來這款咖啡豆源自非洲衣索匹亞西南部，1963年由唐PACHI Serracin從哥斯大黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬，因爲產量不高，直接影響收穫量，咖啡農種植意願不高。直到巴拿馬翡翠莊園（Panama La Esmeralda）莊園主Daniel Peterson，意外發現在自家咖啡莊園的最高處，這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘，花香味。將其咖啡豆獨立出來，參加2004年巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一炮而紅後，藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，藝伎咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。
2004年至今，我們還是可以這麼說...巴拿馬藝伎豆甲天下，而巴拿馬翡翠莊園藝伎，更是箇中翹楚。
傳奇不朽～2017年年，巴拿馬翡翠莊園藝伎又獲得日曬組冠軍......應該是第18座冠軍獎盃了。能在衆多強手中連年脫穎而出，除了藝伎豆的美味基因外，良好的咖啡莊園管理以及採收，處理是絕不能少的。非常值得一提的是，翡翠莊園主極爲重視環境保護。所以生產的咖啡能參加雨林聯盟杯測競賽，而且抱回5屆冠軍獎盃。
⇒美國精品咖啡協會（SCAA）杯測會冠軍（2007,2006,2005）
⇒巴拿馬最佳咖啡（巴拿馬最佳）冠軍（2017年，2015年，2013年，2010年，2009年，2007年，2006年，2005年，2004年）
⇒雨林聯盟（Rainforest Alliance）咖啡品質杯測賽冠軍（2013,2009,2008,2007,2006,2004）
透過拍賣，讓有價值物品獲取高價的方式，同樣適用在販售優質的咖啡豆上。巴拿馬翡翠莊園藝伎尤其與衆不同。爲了讓自己用心栽種，管理而來的好咖啡豆獲得合理報酬。每年咖啡杯測競賽後，翡翠莊園都會自行舉辦全球拍賣會，這亦是精品咖啡界年度的盛事。
開標每年年中的這個時候，全世界對當年優質藝伎豆有興趣的咖啡生豆商們，競標前會參考與賽豆子得分的高低，並且根據自己的預算，設法標下理想的咖啡批次。時個個繃緊神經，勇於開價。深怕錯過美味咖啡豆後，又要再苦等一年。
細說「翡翠莊園紅標」，「翡翠莊園綠標」，「翡翠莊園藍標」
翡翠莊園經過多年實驗發現，生長在海拔1400公尺以上的咖啡樹所採收到的藝伎豆，才能展現藝伎豆該有的特殊風味。所以主要分級以種植高度爲主，實際杯測結果爲輔，分出「紅，綠，藍標」等級的藝伎豆。
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