哥斯大黎加西部谷地老爹莊園紅蜜處理手衝濾泡式咖啡沖泡水溫

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-03 14:23:39

哥斯大黎加西部谷地景谷處理廠老爹莊園處理手衝濾泡式咖啡沖泡水溫多少合適？應該怎麼把握？下面文章是關於哥斯達黎加West Velly El Abuelo Villasachi紅蜜咖啡豆介紹：
 
產區：西部谷地Alajuela省
生產者：老爹莊園El Abuelo
處理方式：紅蜜處理red Honey
處理廠：谷景處理廠Vista Alvalle
海拔：1500-1600公尺
品種：VillaSarchí（維拉沙奇）
 
哥斯大黎加的火山地區咖啡漿果得以在最肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆，豐富明亮的優質酸度與純淨清澈的質感採用目前蔚爲風潮的蜜處理法（該項爲紅蜜處理），使用新式果肉刮除機將部分果肉颳去後直接在日光下曝曬。
 
使生豆內容物得以完整保留，更因果肉逐步乾燥濃縮配合耐高糖度環境微生物的作用，產生濃郁複雜的甜香感，這種酸度低，口感飽滿，高複雜度，甜香濃郁的 “蜜處理咖啡” 已成近年咖啡界競逐的標的，香草植物，蜜餞，糖漿，櫻桃，小碎花，紅酒，深色水果調。
 
手衝濾泡式建議沖泡水溫如下:(詳細請參考咖啡煮法/手衝濾泡的水溫）
 
建議適合溫度：高溫
數位顯示溫度計：90度
金屬棒指針式溫度計：88度
玻璃酒精溫度計：86度

您也可以試試改變溫度後所沖泡出的不同風味找到你最愛的口味。
 
客訂烘焙225g：500元
450g磅裝透氣包：740元
225g半磅透氣包：370元
掛耳式咖啡10入袋裝：350元
 

2019-04-17 15:53:02 責任編輯：未知

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