巴厘島咖啡豆生產和加工介紹巴厘島咖啡豆特點風味適合的烘焙度

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:06:54

巴厘島咖啡種植在該國的中央高地，是優質美食咖啡市場的新成員。巴厘島咖啡評論經常注意到它具有濃郁的香氣，具有煙燻（木頭）味道和全身。這些都得益於富含礦物質的火山土壤以及涉及天然糞便和遮廕生長的做法，使咖啡豆能夠緩慢成熟，儘管主要是高生長。

巴厘島咖啡生產和加工

巴厘島咖啡供應有限，咖啡通常是溼加工（洗過），但也有着名的幹加工（未洗過;天然）巴厘島咖啡。它們生長的地區往往是在火山土壤上，提供豐富的營養來源，並使樹木發展豐富的味道，品嚐筆記描述爲木質和泥土。雖然通常不是有機認證，但咖啡樹通常是使用當地農田的糞便“有機種植”，並且經常進行遮廕生長。特別是，來自Roasterie Tri Hit Karana的幹加工（未洗滌;天然），輕度烘焙的咖啡據說在乾燥過程中表現出強烈的發酵反射，並呈現櫻桃白蘭地品質。

此外，乾燥加工的Bard Coffee Kintamani Organic採用中度烤制，帶來黑巧克力味和辛辣的草本品質。巴厘島的產量並不顯着，並且在ICO的報告中與印度尼西亞其他地區的產量分組，使得數量難以確定。

巴厘島咖啡的特點：巴厘島咖啡的優點和不良品質都與巴布亞新幾內亞咖啡進行了比較。巴厘島咖啡在日本的咖啡飲用者中備受推崇，據說他們喜歡優質的加工和半透明的祖母綠色咖啡豆。

巴厘島咖啡複雜的味道最適合中等烤制。從特製咖啡烘焙商那裏訂購全豆咖啡，他們將在一週的烘焙時間內提供咖啡，這是您品嚐最佳口味的最佳選擇。