加納產咖啡嗎加納種植咖啡歷史故事加納咖啡風味特點口感描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:31:22

西非的加納共和國北部與布基納法索接壤，西部與象牙海岸（科特迪瓦）接壤，南部與幾內亞灣接壤，東部與多哥接壤。加納這個名字的意思是“戰士之王”，來自古代加納帝國。

作爲世界第二大可可生產國，加納越來越多地進入咖啡市場。加納相對較小的咖啡產量使其成爲撒哈拉以南非洲第三小咖啡生產國，僅次於利比里亞和中非共和國（每年生產約600噸）。

歷史上在加納種植的主要咖啡植物品種是羅布斯塔（Robusta），它被認爲是比阿拉比卡咖啡更低等級的咖啡。這可能是一個長期存在的問題，因爲即使在最高點，加納也只能達到海拔約400米 - 遠低於最好的阿拉比卡咖啡種植所需的1200多米。然而，羅布斯塔咖啡將在低海拔地區蓬勃發展。

在一個收穫季節（通常是10月至9月），埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡產量超過25萬噸，這一切都相形見絀。在可可生產中唯一超過加納的國家是象牙海岸，在收穫季節可以採摘約132,000噸咖啡。

2006年左右，加納努力將其綠色咖啡產量翻番至3,000公噸，並將種植咖啡的種植面積擴大到近5,000英畝。 2010年，加納可可委員會（cocobod）再次下挫，到2015年達到6,000噸，達到了目標。截至2016年，總統Mahama表示他將努力在“中期”將產量提高至100,000公噸，並將2021年定爲目標日期。這種指數式增長不僅需要在農場本身進行大規模投資，還需要大量投資來支持農場，並需要外展推廣。

加納咖啡地區，作爲增長目標的地區是那些不能直接競爭可可生產的地區；它們的主要經濟作物，並且被稱爲可口生產的“邊緣”。這個想法是，雖然可可需要1200毫米到2000毫米的降雨量，但是通過補充灌溉，咖啡可以長到1000毫米。

加納咖啡風味特徵：土製;豐富，經常清潔的巧克力香氣，光滑的輪廓;其次是咖啡和堅果，平衡木質苦味和長效;;更多的水果色調不斷蔓延，指向更好的基因庫存進入作物和/或過去的一些貴重豆類。