薩爾瓦多伯爾哈莊園綠貓頭鷹咖啡豆天然溫泉水洗SHG咖啡品質

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:27:12

薩爾瓦多伯爾哈莊園綠貓頭鷹咖啡豆介紹：

產區：聖安娜火山區

生產者：伯爾哈莊園

海拔：1200～1500

品種：波旁

處理法：天然溫泉水洗

等級：SHG

風味敘述：桃子，腰果，李子，巧克力，濃郁回甘...

薩爾瓦多伯爾哈莊園種植的咖啡品種以波旁爲主，種植的區域分佈於阿帕內卡鎮（阿帕內卡）與聖薩爾瓦多活山區之間，這個區域擁有多元化的原生物種，生態環境相當良好。負責爲伯爾哈莊園進行精緻處理的是Agua Caliente處理場，特別值得一提的是，該處理場進行精緻水洗過程中使用的水源是引自附近的天然溫泉水。

薩爾瓦多JJ Borja Nathan

JJ Borja Nathan家族的咖啡在Apaneca-Lamatepec山脈種植。該地區的火山起源創造了一個豐富的土壤生態系統，是高品質咖啡種植的理想選擇。家庭農場生長在維護良好的原生樹木的樹蔭下，保留了當地生物多樣性的自然棲息地。

JJ Borja Nathan家族完全控制着他們的咖啡，從種植到乾溼磨加工，以保證最高品質。該農場真正獨特的特色之一是他們使用Agua Caliente Mill的地熱溫泉。火山爆發的熱水在104°F時從地球流出。他們還使用95°F的溫泉水和82°F的當地水庫的水。在溼磨加工過程中，這種水的組合使JJ Borja Nathan系列咖啡具有獨特的外形。

JJ Borja Nathan家族爲了品質和風味而種植他們精選的咖啡品種。他們種植了Bourbon，Pacas，Sampacho以及他們自己獨特的品種，他們將其命名爲ABM。這種品種在JJ Borja Nathan自己的專有工藝下經過精心加工。