新喀里多尼亞咖啡種植歷史故事新喀里多尼亞咖啡種植品種風味特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:46:16

新喀里多尼亞位於太平洋西南部的美拉尼西亞，種植着世界上最昂貴的咖啡之一。新喀里多尼亞人口約25萬，包括主要島嶼Grande Terre以及Loyalty Islands和一些較小的島嶼。最大的城市是努美阿，也是首都。
 
1860年，新喀里多尼亞的咖啡種植開始了，當時Marist Brothers的僧侶們帶來種子並種植它們。二十年後，從波旁島（Reunion Island）引進的咖啡種子也帶來了咖啡植物種子。
 
種植了咖啡植物品種Liberica，Arabica和Laurina，後兩種是商業化的。當咖啡植物病害咖啡葉鏽病在1910年影響作物時，由於其抗病性而受到重視的品種羅布斯塔（Robusta）從爪哇被引入新喀里多尼亞。
 
雖然咖啡行業對新喀里多尼亞三十年前意義重大，但由於咖啡種植需要大量勞動力，咖啡行業逐漸減少並被其他更有利可圖的產品所取代。
 
新CALEDONIA獨特的LEROY咖啡植物品種，由Marist Brothers帶來的阿拉比卡Laurina品種產生的Leroy品種通常被認爲是波旁葡萄品種的天然突變，儘管有些人認爲它是完全獨立的品種，是阿拉比卡咖啡和毛里求斯之間天然雜交的結果。品種。
 
Leroy咖啡廠特別短，有小而窄的葉子，短的節間和一端尖的咖啡豆。儘管Leroy品種對乾旱具有很強的抵抗力，但它對咖啡植物病害非常敏感，並且產量相對較低（因此可用性有限）。
 
Leroy咖啡豆的咖啡因含量僅爲阿拉比卡咖啡豆的一半左右。 Leroy咖啡豆的另一個獨特品質是它們在咖啡烘焙過程中僅損失了約16％至17％的重量，而典型的咖啡豆損失了約20％的重量。
 
新CALEDONIA的咖啡種植，這種新喀里多尼亞咖啡是世界上最南端種植的咖啡之一，位於北迴歸線附近，海拔約25米，據稱相當於海拔約950米的海拔高度。赤道地區。咖啡通常經過溼處理和曬乾，經常與牙買加藍山咖啡進行比較。新喀里多尼亞阿拉比卡咖啡因其“zingy”味道和香氣而受到稱讚。
 
新喀里多尼亞咖啡植物種植Leroy咖啡（也稱爲Le Roy咖啡）位於該國西部（背風）海岸的Mount Dore，Kone和Sarramea等地區。

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2019-04-19 14:31:42 責任編輯：未知

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