哥斯達黎加的中央山谷，擁有肥沃的火山土壤，有很好的咖啡種植條件，這裏生產的咖啡，是比較好的，咖啡豆的品質都很高，一起來了解一下吧！

根據白利糖度計測量的糖含量，將採用不同的最佳收穫時間和加工方法。只有超過20％甜度的水果才需要曬乾。一般水果的白利糖度值爲蘋果14，檸檬12，激情水果18，但在白利糖度計上火熱的鳳凰咖啡櫻桃可以達到21-22％。該農場高度重視環境友好的加工概念（例如，收集雨水用於加工咖啡），並培育蚯蚓（蠕蟲堆肥）作爲有機肥料，以確保在生長階段不使用化學肥料和殺蟲劑。