蘇門答臘臨潼產區咖啡豆 tano batak咖啡處理方式風味特點描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-23 00:02:48

蘇門答臘 tano batak，這款咖啡來自着名的多巴湖東南端附近的臨潼和Dolok Sanggul地區，由土着巴塔克人種植。自19世紀末咖啡由荷蘭人帶來以來，巴塔克人一直參與咖啡生產。這個特殊的合作社與當地農民建立了良好的關係，並以獲取最好的咖啡爲榮，同時致力於社會和環境的可持續發展。
 
女性賦權：在巴塔克文化中，女性負責。婦女照顧農場，收穫櫻桃，加工，然後將產品帶到市場。市場上的收藏家稱爲“Pajuar”，也是女性。男子參與脫殼和烘乾活動。這是一款真正具有社會責任感的手工咖啡，可爲女性提供賦權。

蘇門答臘 tano batak
AROMA和風味筆記：石頭水果。楓糖漿。 SWEET TOBACCO。
身體：糖漿
酸度：JUICY＆SWEET-TART
區域：LINTONG SUMATRA
製片人：小農場主
品種（S）：阿特。 Bergendal酒店。任抹。 TYPICA。
海拔高度：1400米加
處理：水洗
價格：$ 18.50 / 12盎司
咖啡評論：94分；香氣：9；酸度：9；體：9；味：9；回味：8。
盲目評估：豐富，深沉，甜美的泥土。巧克力軟糖，白色鼠尾草，黑莓，perique菸斗，香氣和杯子中的雞蛋花狀花朵。均衡，甜美的結構，充滿活力，多汁的酸度;細膩，緞面的口感。飽和，味道飽和的表面在整個長而深的巧克力中，在短，雞蛋花和鼠尾草中顯示出黑莓和菸草的味道。
底線：多層蘇門答臘杯，以漿果和熱帶花卉爲主要元素，與細煙管，甜草藥和濃郁巧克力相得益彰。

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2019-04-20 17:23:32 責任編輯：未知

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