巴拿馬聖特蕾莎莊園蜜處理咖啡好喝嗎 FST咖啡SHB質量獨特之處

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 15:53:44

巴拿馬聖特蕾莎莊園蜜處理咖啡介紹：
 
□產區: Santa Clara, Chiriqui Province
□生產者:聖特蕾莎莊園
□海拔:1500~1800M
□品種: Caturra/Catuai
□處理法:蜜處理
□等級:SHB
□風味敘述:入口可感受到橘皮,萊姆,柳橙,香草香氣,夾帶着奶茶風味,榛果尾韻,整體口感飽滿,甜感佳…
 
聖特蕾莎莊園(Finca Santa Teresa;FST),Best of Panama的常勝軍,位於巴拿馬和哥斯大黎加邊界的聖塔克拉拉(Santa Clara)產區較高海拔的位置,擁有豐富的深色火山土壤,並同時接受太平洋和大西洋的氣候滋潤,這些獨特優勢造就了莊園每年生產出優質咖啡.
 
莊園擁有100公頃面積,其中保留大約25公頃原始森林作爲動植物棲息處,採用友善環境的概念經營,生產過程產生相關的廢料會被回收做爲肥料或燃料,水源則取自當地溪流.
聖特蕾莎莊園擁有全職員工20名,採收期間則會增加到100名,勞工相關權益完全符合巴拿馬國家的法規,此外,聖特蕾莎莊園爲所有員工提供免費膳食,醫療,住宿…等,莊園內也設置一所員工子女的學校,師資來源則聘用與非政府組織所合作的合格教師.

農場
Finca Santa Teresa是一家精品咖啡農場和工廠，位於巴拿馬的雲霧森林中。 FST靠近哥斯達黎加和巴拿馬最高峯 - 火山巴魯的邊界。 毗鄰被聯合國教科文組織列爲世界遺產的La Amistad國家公園。
 
FST生產的咖啡質量獨特。 關鍵是富含風土的火山土壤，高海拔地區，太平洋和大西洋驅動的天氣系統以及一系列山脊和山谷。 結果是金銀花，荔枝和草莓的咖啡粉。
咖啡
FST生產的咖啡是整體簡約的對立面。
11月至2月期間，從農場的20個不同地段採摘咖啡。 採摘後不久，咖啡採用三種主要加工方法之一進行加工 - 水洗，蜂蜜或天然。 根據方法的不同，這可以看到咖啡在凸起的牀（稱爲Camas Africanas）上烘乾長達一個月。
 

2019-04-21 11:26:56 責任編輯：未知

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