哥倫比亞NariñoVeredaAlto Naranjal，這是由哥倫比亞納里尼奧省Buesaco鎮外的Vereda Alto Naranjal的大約六個小生產商的咖啡組成的混合物。我們在Buesaco鎮的咖啡聯盟中抽取大量樣品後將這種混合物放在一起，目標是分離出得分達到86分以上的咖啡，這至少可以保證生產者獲得50％的溢價。高於協會的進入率（在這種情況下我們得到微量的咖啡，生產者支付的價格略高於標準價格的兩倍）。

當地的咖啡協會是由兩兄弟開辦的新企業，他們獨自出發提供比一些當地競爭對手更直接和透明的選擇。協會會員資格正在增長，我們在上次訪問時在他們的倉庫裏品嚐了一些真正令人印象深刻的咖啡。農場通常種植在Caturra和Variedad Colombia（F4和F6類型），種植海拔在1700米到2000米之間，這批中的每個貢獻地段都經過全面清洗。

哥倫比亞NariñoVeredaAlto Naranjal

地區：Alto Naranjal，Buesaco，Nariño

加工：溼法（水洗），乾燥方法覆蓋凸起的牀

品種細節：Caturra，Variedad哥倫比亞，Typica

外觀：4 d / 300gr，16-18屏幕

烘焙建議：城市到城市

風味描述：甜蜜的含糖暗流伴隨着高可可酒苦甜味。杯子的味道與甘蔗汁，焦糖和深色漿果和柑橘皮的口感相似。城市到滿城。

 

口感描述：乾燥的香味帶有太妃糖脆味，如烤堅果上的蜜餞紅糖和黃油殼塗層。溼潤的芳香劑以太妃糖，蜂蜜和令人愉快的烤杏仁氣味爲中心。城市+烘焙梳理了一種底層焦糖甘蔗汁的甜味，這種甜味在回味中真正依然存在。當你穿過咖啡時，一股深色的漿果味道就會出現，而甜蜜的含糖暗流則伴隨着高％的可可酒味。我也嚐到了一種溫和的柑橘味道，當烤得更深時，它就會丟失。儘管如此，Full City還是有很多東西可供選擇，其中包含甜味至苦味和豐富的深色水果味。