Robusta是什麼咖啡印尼羅姆斯達種咖啡豆特點介紹風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:34:25

印尼羅姆斯達咖啡豆怎麼樣？

蘇門答臘島是印度尼西亞羣島上數千個島嶼之一。印度尼西亞作爲世界第四大咖啡生產國已連續數年保持穩定。

18世紀，荷蘭殖民者在爪哇島上首次將咖啡引入島嶼。經過一段艱難的開端，到1717年，農民們生產出足夠的咖啡出口到歐洲。

荷蘭人繼續發展他們的咖啡生產和出口業務，直到他們成爲世界上最大的咖啡供應商。事實上，直到19世紀40年代巴西領先時，印度尼西亞島嶼仍然是最大的咖啡出口國。

印度尼西亞種植阿拉比卡咖啡，以其優良的風味品質而聞名，羅姆斯達咖啡以其高咖啡因含量而聞名。

阿拉比卡咖啡植物需要更多的護理和更高的海拔，而羅姆斯達植物在低海拔地區生長良好，並且更具抗病蟲害。 2014年，出口咖啡的25％是阿拉比卡咖啡，75％是羅布斯塔咖啡。

羅姆斯達（Coffee Robusta）約佔世界總產量的20~30﹪，與阿拉比卡相較起來屬低地栽培，耐高溫.耐乾旱.多雨.蟲害，適應力極強，是咖啡三大原種當中收穫量較多的，另缺乏酸味.苦味強.香氣不足，亦是羅姆斯達的一大憾事，其主要產地分佈於非洲各國如象牙海岸、安哥拉、馬達加斯加島等，非律賓、越南及印尼（爪哇）等地。

爪哇的自然環境是熱帶雨林，生態系統包括北部沿海的沿海紅樹林，南部海岸的岩石海岸懸崖，低窪的熱帶森林，以及內陸山區火山區斜坡上的高海拔熱帶雨林。爪哇的環境和氣候逐漸從西向東變化;從西部潮溼溼潤的茂密雨林，到東部乾燥的熱帶稀樹草原環境，與這些地區的氣候和降雨相對應。

一般性調配較常接觸到的羅姆斯達種咖啡有二大類，主要爲（AP Robusta）及（WIB Robusta），最大的差異性在於採收後的後加工處理，因此在外觀、香氣及口感方面均有一定的差異。

產地：印尼爪哇島Indonesia Java

建議烘培方式：FULL City Roast

等級或品種：AP.

特性：

1.口感：濃郁苦味強烈。

2.香味：香氣不足。

3.視覺：顆粒較小。

羅姆斯達種咖啡樹耐高溫、耐寒、耐溼、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。就栽種方面來說，羅姆斯達種咖啡樹有百般好處，只可惜生產出的咖啡豆香氣較差苦味強，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加種的一倍，因此羅姆斯達種咖啡多用做混合調配或即溶咖啡、飲料加工之用途。