當我們進入埃弗頓公園的第五年時，我們通過引入新的咖啡來讓客戶滿意。我們的中美洲咖啡庫存即將推出。因此，打到零售貨架的最後一瓶危地馬拉咖啡來自一個應該爲你們所熟悉的農場。
Finca Vista Hermosa（“FVH”）位於危地馬拉西北部Huehuetenango的Agua Dulce。新咖啡是一種有趣的葡萄品種Maragogype。 Maragogype豆，有時被稱爲“大象豆”，是典型的阿拉比卡咖啡品種的基因突變。這個名字來自位於巴西東北部巴伊亞州的Maragogipe鎮。這是一種更常見的品種Pacamara的母體的一部分（多年來我們在尼龍上曾多次出現過這種情況）。與豆子的大小成比例，咖啡樹和樹葉本身也特別大。

通常，Maragogype植物的產量較低。這種新咖啡在FVH中被稱爲“Edlyna”。 Edlyna由一個長的垂直地段組成，大約從1400 masl一直到1750 masl。由於農場裏只有很少的Maragogype樹，只有一個人負責尋找這些樹並採摘成熟的櫻桃。由於豆的大小，在加工Maragogype時必須稍微調整溼磨機，以避免在去皮階段破壞豆類。

 

去年我們在FVH品嚐了這款咖啡，它的平衡性和甜味令人矚目。水果色調與深色皮膚水果如黑李子和葡萄有關。紅糖塗在你的調色板上，最後用溫和的甜枸杞漿果結束。

危地馬拉 Finca Vista Hermosa 象豆

農場：Finca Vista Hermosa

製片人：Edwin David Martinez Keyes和Edwin Amilcar Martinez Pineda

地點：Huehuetenango的Agua Dulce

海拔：~1,400  -  1750 masl

品種：Maragogype

加工：在採摘櫻桃的同一天取出。發酵48小時，在水泥天堂上充分洗滌和曬乾7-10天，視太陽而定