以下7種研磨尺寸都是您需要使用各種不同的釀造方法釀造優質咖啡。請記住,您不能只選擇一種研磨尺寸並將其用於任何事物; 一些研磨最適合某些咖啡機。 我們在下面注意到了所有這些。
是的 - 您會注意到一些釀造方法屬於多種研磨尺寸類別 - 這是因爲您可以使用您的研磨尺寸+某些釀造方法的釀造時間來控制釀造的結果。
GRIND SIZE BREW方法
特別粗糙 冷釀咖啡,牛仔咖啡
粗 法式壓榨機、濾器、咖啡杯
中粗 Chemex,聰明的滴頭,Cafe Solo Brewer
介質 錐形倒酒器、平底滴灌機、虹吸咖啡、氣壓機(3分鐘以上的沖泡時間)
中細 錐形倒在啤酒廠,Aeropress(2-3分鐘釀造時間)
精細 濃縮咖啡,摩卡壺,Aeropress(1分鐘沖泡時間)
超等 土耳其咖啡
#1 - 額外的粗磨,儘可能大的你可以選擇最流行的毛刺研磨機 - 類似於胡椒粉。
套房這些釀造方法:冷釀咖啡釀造(例如使用您的Filtron或Toddy Brewer)牛仔咖啡
#2 - 粗磨,如果你釀造法式咖啡,你應該知道你的粗磨。粗磨看起來類似於海鹽。
套房這些釀造方法: 法式壓榨機,滲濾器,咖啡拔罐/品嚐
#3 - 中粗研磨,不太中等但不太粗糙 - 類似粗糙/粗糙的沙子。
套房這些釀造方法:CHEMEX,聰明的滴頭,咖啡館獨奏釀酒師
#4 - 中等研磨,研磨尺寸的快樂媒介;測試你的理由的一個很好的起點。類似於普通沙子的一致性。
套房這些釀造方法:平底滴灌啤酒,錐形倒在釀酒師,Aeropress(3分鐘以上的釀造時間),虹吸咖啡
#5 - 中等細磨,如果你喜歡倒在像我們這樣的咖啡滴管上,中等細磨將是你的主要研磨尺寸。它看起來比沙子更精細,但不像濃縮咖啡那麼精緻。
套房這些釀造方法:錐形倒在釀酒師身上(例如Hario v60,Kalita wave等),Aeropress(釀造時間爲2-3分鐘)
#6 - 精細研磨,您將遇到的最常見的研磨尺寸。當你購買預磨咖啡時,它通常是一個很好的研磨尺寸(除非另有說明)。在一致性方面,它比食鹽更精細。
套房這些釀造方法:濃咖啡,Aeropress(釀造時間1-2分鐘),Stovetop濃縮咖啡機
#7 - Super Fine / Turkish Grind,你很少使用超細研磨,你需要一個土耳其咖啡研磨機來實現這樣的精細和磨損。它與麪粉或粉末具有相同的稠度。
套房這些釀造方法:Ibrik(土耳其咖啡)
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