高海拔亞洲豆巴布亞新幾內亞咖啡東高地阿拉比卡咖啡豆處理法

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:32:29

巴布亞新幾內亞的咖啡在紐幾內亞島上獨樹一格，有別於緊鄰相連的國家印尼。火山岩土壤，豐富的雨林環境，其明亮，酸甜，花果香的氣味與中南美洲風味相似小農們。

在約能種植20棵樹，所謂的「咖啡庭園」生產，傍着維生作物，並與合作社成員共用水洗工廠的設備，多數產自此地的咖啡皆取得有機認證，獨特的狂野香味，沒有像蘇門達臘及蘇拉威西島等印尼咖啡的鄉野味。

巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的土壤，是孕育好咖啡的重要天然條件。

巴布亞新幾內亞的咖啡豆多半種植在高地，阿拉比卡的比例高達95%，處理法以前段水洗髮酵後段日曬乾燥爲主，主要品種有波旁、阿魯夏、萌多諾沃

巴布亞新幾內亞咖啡產地東高地介紹：

國家：巴布亞紐幾內亞

產地：東高地

品種：阿拉比卡

處理法：水洗

烘焙：中焙

售價：請參考價目表

此款咖啡產於巴布亞紐幾內亞的東高地，屬於高海拔的亞洲豆，帶有濃郁的香氣及絕佳的甜度，咖啡的酸味柔和滑順，質感乾淨細緻，濃厚的醇度讓人追隨，整體的風味及均衡極佳，香氣持久，餘韻十足。