泰羅拉族櫻桃計劃咖啡是哪個莊園的 巴羅達莊園小批次咖啡故事

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:12:44

最近我們引進的巴布新幾內亞咖啡豆，是參與泰羅拉族櫻桃計畫的咖啡豆，這個咖啡豆是來自巴國東部高地 - 巴羅達莊園。
 
巴羅達莊園由班。柯布朗（Ben Colbran）在1960年代建立。柯布朗家族一直扮演着收集者及大型跨國貿易商仲介的角色，確保直接貿易下的咖啡能有穩定且高品質的表現。
 
旺季時，當天採收的紅通咖啡櫻桃立馬就會送到巴羅達莊園的水洗處理處處理，咖啡小農在咖啡櫻桃經過篩選及品質檢查後，就能立即拿到報酬。之後莊園就會開始進行一連串的處理：去果肉，發酵，水洗，乾燥等。
 
柯布朗家族現在已是第三代，由班的兒子尼可（鎳）和孫子克里斯（克里斯）管理，不僅只是經營莊園，還向各莊園及獨立小農採購咖啡漿果
 
2005年克里斯開始泰羅拉族櫻桃計畫（Tairora Cherry Project），目的在提升交易的透明度，以及改善與鄰近小農採購的流程。泰羅拉族櫻桃計畫是四種品種的混合體，包含鐵皮卡（Tyoica），阿魯沙（阿魯沙），波旁（波旁）和卡杜拉（Caturra）。
 
這些豆子來自各個村莊角落，而泰羅拉是這個區域內最大的部落，因此克里斯選擇以此作爲命名，來象徵區域內所有爲咖啡貢獻的人們。
 
在2010年初，MTC（即澳洲知名的精緻咖啡進口貿易商）和柯布朗家族開始合作，目的在繞過各家大型跨國貿易商，專注發掘那些獨特，小批次的精緻咖啡。柯布朗家族每季都會檢視配合的小農，並將區域內最好的咖啡漿果一一購得。
 
這50年來與各莊園及小農的配合，柯布朗家族不但提供其擴建和經營上的幫助，近年來更興建道路，橋墩，學校和車道。柯布朗家族不但是拉馬俐河谷居民販售咖啡漿果的莊園，更是他們崇敬的對象。
 
 
有興趣試試看這隻來自於巴布亞新幾內亞的泰羅拉族櫻桃計畫的特殊批次咖啡豆嗎？這隻咖啡豆有着楓糖的香甜氣息，薑汁黑糖的甜蜜口感，非常值得你來認識一下，不管是中焙或是中深焙，單品或是加入牛奶都非常好喝喔。

 
 

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2019-04-26 18:08:27 責任編輯：未知

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