作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:45:43
雲南小粒咖啡品種種植是以阿拉比卡爲主,種植在雲南保山,這個地方也是中國最有名的咖啡產地。雲南咖啡有個統稱叫雲南小粒咖啡,就是因爲種植的咖啡豆的品種是阿拉比咖啡豆,這一種咖啡豆比羅布斯塔咖啡豆要小,所以就稱爲雲南小粒咖啡。
但是雲南咖啡種植的品種還是有其他的咖啡品種,其中一種就是鐵皮卡咖啡豆,這種咖啡豆在雲南也是比較出名的,它的風味口感濃郁,有着柑橘,柚子的味道,口感均勻乾淨,是一款好的咖啡豆。口感比其他咖啡豆更厚實,還有堅果與巧克力的味道。那它怎麼沖泡呢?
前街咖啡建議雲南小粒咖啡鐵皮卡沖泡:
咖啡豆磨製粗細,前街咖啡建議應是我們常看見的細砂糖的粗細
選擇的溫度相對較低的水溫,一般是90度左右
在咖啡燜蒸的階段使用的水量一般不要低於咖啡粉的等重,不要超過咖啡粉的兩倍,以緩慢打圈的方式進行衝煮,衝煮過程不要超過2分半種,不然容易讓咖啡變得容易過萃。
雲南鐵皮卡咖啡的特點:厚實甜感比較高,比較圓潤、順滑的一個口感。
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2019-04-26 18:19:23 責任編輯:未知
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