衣索比亞西達摩希爾愛美處理廠咖啡日曬G1與水洗G1介紹風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:39:42

西達摩（Sidamo）的古吉（Guji）產區，沿着衣索比亞南部的默拉默拉河（Mora Mora River），一向被認爲是產出森林咖啡（森林咖啡）的原生產區。

在行政劃分上，古吉屬於衣索比亞南部的歐若米亞（Oromiya / Oromia），居住在當地的種族是“古吉歐若默”（Gujii Oromo）一族，種植咖啡向來是歐若米亞高地文化的核心，在這個區域內有幾個小咖啡農場，會把他們採來的櫻桃湊在一起，處理後出口，處理的水洗廠就是古吉的南溪泊地區（Nensebo woreda）的希爾艾邁莉水洗廠（Ch'ire Ameli），超過800個小咖啡農把櫻桃送到處理場來，經過十分嚴格的篩選，然後放到傳統的高架棚牀上日曬處理。

經過處理場處理的生豆，在2015年「衣索比亞全國生豆收成競賽」（埃塞俄比亞國家豐收競賽）中，拿到91.75不可思議的高分，得到第三名。

衣索比亞西達摩希爾愛美處理廠日曬G1

國家：衣索比亞

產區：希爾愛美處理廠

海拔：1,800-2,000M

處理法：日曬處理

等級：G1

品種：傳家寶

風味描述：草莓，藍莓，櫻桃，桃子，番石榴，柑橘。

衣索比亞西達摩希爾愛美處理廠水洗G1

國家：衣索比亞

產區：希爾愛美處理廠