肯尼亞AB大裂谷庫爾德農民合作社Kurget水洗咖啡杯測風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:31:12

肯亞AB大裂谷庫爾德農民合作社咖啡介紹：

■國家：肯亞

■莊園：庫爾德農民合作社區Kurget

■產區：大裂谷巴林戈縣

■品種：SL28,34

■處理法：水洗

■採收期：2017年

■等級：AB

■杯測分數：91分

■口感強度/風味走向：重強度/強烈的水果香氣，精緻的酸度，相節甜

杯測報告：

磨好粉的幹香氣是精緻的柑橘甜感。加入熱水後的溼香氣更讓我確定這是一款頂級的咖啡，細緻，明亮。杯中表現是大量的水果，黑莓，焦糖，新鮮的奶油和櫻桃，非常的細緻，我們一直強調它是一款高品質的咖啡，這是一款非常上等的肯亞咖啡，與一般肯亞的酸有着極大的不同，可以這麼說，它有強烈的個性，但卻是均衡的，非常的細緻而甜美，隨着溫度的下降，它的風味表現更多地多元。

肯尼亞咖啡具有多種口味和細微差別，具體取決於所使用的地區，品種和加工方法。這是一個擁有各種文化和習俗的大國，可以爲想要潛入不同地區的人們提供很多。最好的肯尼亞咖啡可以爲味覺發達的咖啡提供全方位的口味。

一款好的肯尼亞咖啡充滿活力，乾淨清爽，不含微妙或細膩，通常非常均衡。可能會出現檸檬檸檬的味道，甚至胡椒，以及黑莓的色調。肯尼亞咖啡的餘味可能非常乾燥，帶有檸檬味，或者可能是葡萄酒。

最好的肯尼亞咖啡將是那些由當地咖啡烘焙師新鮮烘焙的咖啡，他們與經紀人以及肯尼亞境內的農民一起工作。通過供應鏈實現透明化有助於烘焙者向農民傳達反饋，農民可以對種植和加工進行調整。同樣，農民能夠通知烘焙者咖啡的意外變化和發展，以便他們可以調整烘焙過程。

「庫爾德農民合作社」位於非常特別“東非大裂谷”，以往的經驗肯亞最好的咖啡在涅裏區比較容易找得到，但今天的主角確實令人偏異，品質非常的好～焦糖和蔗糖的甜是它主要的調性，葡萄，蜂蜜。