肯亞AB大裂谷庫爾德農民合作社咖啡介紹:
■國家:肯亞
■莊園:庫爾德農民合作社區Kurget
■產區:大裂谷巴林戈縣
■品種:SL28,34
■處理法:水洗
■採收期:2017年
■等級:AB
■杯測分數:91分
■口感強度/風味走向:重強度/強烈的水果香氣,精緻的酸度,相節甜
杯測報告:
磨好粉的幹香氣是精緻的柑橘甜感。加入熱水後的溼香氣更讓我確定這是一款頂級的咖啡,細緻,明亮。杯中表現是大量的水果,黑莓,焦糖,新鮮的奶油和櫻桃,非常的細緻,我們一直強調它是一款高品質的咖啡,這是一款非常上等的肯亞咖啡,與一般肯亞的酸有着極大的不同,可以這麼說,它有強烈的個性,但卻是均衡的,非常的細緻而甜美,隨着溫度的下降,它的風味表現更多地多元。
肯尼亞咖啡具有多種口味和細微差別,具體取決於所使用的地區,品種和加工方法。 這是一個擁有各種文化和習俗的大國,可以爲想要潛入不同地區的人們提供很多。 最好的肯尼亞咖啡可以爲味覺發達的咖啡提供全方位的口味。
一款好的肯尼亞咖啡充滿活力,乾淨清爽,不含微妙或細膩,通常非常均衡。 可能會出現檸檬檸檬的味道,甚至胡椒,以及黑莓的色調。 肯尼亞咖啡的餘味可能非常乾燥,帶有檸檬味,或者可能是葡萄酒。
最好的肯尼亞咖啡將是那些由當地咖啡烘焙師新鮮烘焙的咖啡,他們與經紀人以及肯尼亞境內的農民一起工作。 通過供應鏈實現透明化有助於烘焙者向農民傳達反饋,農民可以對種植和加工進行調整。 同樣,農民能夠通知烘焙者咖啡的意外變化和發展,以便他們可以調整烘焙過程。
「庫爾德農民合作社」位於非常特別“東非大裂谷”,以往的經驗肯亞最好的咖啡在涅裏區比較容易找得到,但今天的主角確實令人偏異,品質非常的好~焦糖和蔗糖的甜是它主要的調性,葡萄,蜂蜜。
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2019-04-27 18:23:34 責任編輯:未知
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