安塞爾米託房地產由佩雷斯·巴拉達雷斯家族於1992-1993年從沃森家族購買。它位於霍奎塔地區，提供Typica和Catuai品種。大部分的樹最初是由最初的主人種植的。這個莊園有一個貫穿整個地區的溫泉。這個位置可以欣賞到巴爾_火山和博克特市的主要廣場的壯麗景色。由於樹木提供了大量的樹蔭，它也是許多野生動物的家園。

 

區域：布克特，霍克塔

上升高度：1400–1650米a.s.l.

阿拉比卡品種：Typica和Catuai的混合

收穫期：12月-3月

 

我們是怎麼喝的

咖啡：巴拿馬巴魯印度高級安塞爾米託

烤面：美式烤

釀造方法：倒酒

BREW說明：

首先把你的皺褶向內摺疊。接下來，將過濾器放入滴頭中，徹底沖洗，這樣可以防止咖啡中有紙狀的味道，並使容器和滴頭達到溫度。一旦水經過過濾器處理後，將水丟棄在您的服務容器中。現在是時候加入你的咖啡粉了，我們用的咖啡水比大約是1:14。輕輕地，用你的手掌或桌子輕敲你的滴頭，讓地面穩定下來。把滴頭放回容器頂部後，是時候開始釀造了！慢慢地，以圓周運動，加入大約1/3的總水量，然後用勺子輕輕攪拌，確保將所有的咖啡渣加入水中，然後讓咖啡開花，這隻需要大約30秒左右。一旦花開了，繼續緩慢地把水倒在圓圈裏，儘量避開較淺的斑點，儘量打到較深的斑點，這樣可以確保咖啡完全飽和。一旦你走到了最後的路，給咖啡時間來完成它的釀造。最後，盡情享受吧！

 

你需要的是：

Hario V60，或任何澆灑器

濾波器

用來釀造的容器

現烤/磨咖啡（中、細磨）

規模

計時器（可選）

 

我們建議：

25克咖啡

350克水（205華氏度）

做1-10盎司的咖啡

 

想法：美國烤肉非常適合這種巴拿馬咖啡。乾淨，柑橘味和明亮的酸度。與Chemex傾倒法類似，單杯傾倒法是定製手工咖啡的完美方法。