今年挑選的批次並不是波旁種,屬卡杜拉種(Caturra)，究其原因,2012-2013本區的葉鏽病侵襲了多數的品種,尤以波旁種爲什,受創頗巨,2014採收期,我在瓜地馬拉產區的杯測結果顯示,波旁種很少有分數品質超優的,反倒是卡杜拉,卡太依勝出! 這款安提瓜卡杜拉精選,杯測分數高達86.5分(採卓越杯杯測系統),具備優質的乾淨度與很細膩的餘味，風味屬楓糖般的莊園巧克力!1磅特價500元回饋喜愛的饕客!
安提瓜莊園的海拔約在1600公尺到1900公尺間，部份莊園高海會高達1850公尺以上，採收也晚，2014歐舍專屬批次,到4月底時，還在進行採收的後處理，本批次超高海拔是卡杜拉種，來自協會隸屬的兩個莊園，屬兩莊園混合批次，風味細緻且甜感多變，我們再度以特價回饋給安提瓜的愛好者！
以下爲兩莊園採收與處理：
安提瓜咖啡僞品不少，講到真正安提瓜，就要提安提瓜咖啡協會，2000年時，仿冒安提瓜豆猖獗，由安提瓜咖啡農與生產者組成的正牌安提瓜咖啡農協會(APCA),在政府支持下掛牌運作,有34個安提瓜莊園加入，歐舍採購的安提瓜豆都隸屬這個協會，本文後方將有安提瓜咖啡農協會的簡短說明。會員們可以將協會會徽印製在麻袋上，以證明所產的咖啡屬100% 安提瓜，同時會標示生產年份，例如下圖麻袋背面，有APCA協會圖案，也有采收年度標示，包括生產批號、此外，莊園都領有協會證書，如下圖。
2002年起，歐舍團隊已經9度拜訪安提瓜，深度拜訪本區各主要莊園，搜尋細膩乾淨、具特色的優質豆，應安提瓜區咖啡農的邀請，2012到2014年，歐舍杯測團隊就拜訪本區高達六次,進行多次杯測挑豆的任務。
安堤瓜產區,在瓜地馬拉咖啡中,最負盛名,主因是栽種咖啡區域的海拔都位於高海拔的火山區，以下四點是安堤瓜獨特微型地理形成她獨特風味的主因：
(1)多功能的火山沃土：
安堤瓜境內就有三大火山Acatenango( Acatenango 也是瓜地馬拉第8個產區的名稱)， Fuego， Agua Volcanoes. 其中Fuego—是活火山,活躍的能力長年給安堤瓜區帶來肥沃的火山土壤，還帶來獨特的火山浮石，這是火山岩漿噴出後的冷卻物，具多孔性與隔熱性質，很適合在土壤裏保溼，因安堤瓜區年雨量僅1000公釐左右，在8大產區中，雨量相對很少，咖啡生長需要足夠的水分，這裏火山浮石的保溼能力，多少可彌補雨量不足，同時搭配本區常見的遮蔭樹，讓水分不易流失同時讓咖啡果實更具獨特風味。
(2)高密度的遮蔭樹：
除遮蔭還可預防霜害以及形成獨特的微型氣候，以聖拉斐爾莊園的遮蔭樹來說，她栽種的是Gravilea，遮蔭且生長的果實有經濟價值;安堤瓜區因夜晚寒冷，12月到2月間會偶發低溫甚至霜害，高密度的遮蔭樹就發揮功效，避免咖啡樹結霜，同時安堤瓜區的地下水水位不深，遮陰樹容易吸取水分,與周邊的咖啡樹形成一個適合植物生長的微型氣候。
(3)日夜溫差劇烈：
日夜溫差至少要超過10度以上，對咖啡漿果的甜度與獨特風味的形成幫助會較大.
(4)海拔高：
高海拔生長的咖啡樹,豆質堅硬、生長出的咖啡香氣較上揚同時風味也比較能突顯.
以聖拉斐爾莊園來說，年均溫23.C，年雨量1000公釐，土質是粘土，沙質土，石灰石，很平衡的結構且肥沃，相對溼度65；對照上述4大因素，我們就很容易瞭解這個莊園如何具備優異的栽種條件了。
以下爲本批次基本資料：
國別:瓜地馬拉
產區:安堤瓜 Antigua, Ciudad Vieja
行政區： Sacatepequez
標示：APCA旗下莊園
海拔：1850公尺以上
處理廠:委託處理廠處理
標示:歐舍直接關係(Orsir logo)
採收期:2014年4月
處理法:水洗法、後段採天然日曬
外觀:綠色、od/350g
品種:卡杜拉(Caturra)
等級:SHB
杯測口感:一爆中段起鍋，烘焙度M0+，烘焙時間11分鐘。
幹香：蜂蜜、巧克力、榛果、薄荷與櫻桃
溼香：楓糖、櫻桃、香氣濃郁
啜吸風味：乾淨度很好,觸感佳,檜木香,櫻桃,薄荷涼感,香草植物,莊園及巧克力,楓糖與香料甜的餘味很持久。
