巴西鱷梨莊園晚收波旁咖啡豆衝煮方式 咖啡粉粗細口味怎麼樣

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:25:54

今日咖啡豆巴西鱷梨莊園晚收波旁咖啡介紹：
 
上次纔剛開封的巴西鱷梨莊園晚收波旁，靜置兩週後，風味和新鮮度是否依舊呢?

喔? 從悶煮過程就能瞭解，依舊保持着不錯的膨脹度，似乎在訴說着: 我還很新鮮喔!!!
 
手衝悶煮完畢，初飲一口，莓果味從舌尖先綻放~隨即滑過舌中散發出咖啡香醇，中段口感舌中會跑出點咖啡苦，但不會滯留太久~

因爲緊接着~ 舌尖的莓果香韻完全盛開，讓人忘卻了舌中些許咖啡苦澀。尾韻由舌尖的莓果香引領結束這齣好戲。
 
關於咖啡豆 巴西鱷梨莊園 晚收波旁 咖啡衝煮方式：
 
今天不用手衝，改用摩卡壺，很久沒用摩卡壺萃取咖啡了，老實說從辣子媽借來到現在~ (應該還不到半年)，目前使用次數應該還沒超過30回XD，摩卡壺雖然可以萃取出不同風味的咖啡，但說實在是有點小麻煩的。
 
事前準備+用完沖洗收納等等，是有比手衝系列繁忙一些~還有個要點是，若手中摩卡壺屬於少人份量的壺，萬一不夠喝需要多衝，就會馬上遇到清洗乾淨的問題了。(剛煮完摩卡壺會很熱燙，請小心)
 
接下來要講的重點，和今天煮出來的咖啡息息相關~
 
咖啡粉的粗細度問題。
 
沒一臺像樣的磨豆機器，時常咖啡粉磨出來的粗細度不一，但家中空間實在有限~ 目前只好把這個計畫繼續擱置XD
 
今天配合浪子媽早上不喝太濃的咖啡，磨略粗的粗細度來萃取看看...沒想到煮出來的~ 超像淡酸風味的輕果汁阿XDDDD，原本想說磨得較粗，那在按壓粉時改壓緊點，結果煮出來咖啡醇度還是超不明顯XD，這證明粗細度對於磨卡壺挺重要的。 (有次磨很細，壓略緊，出來風味挺不賴。)
 
看來，之後要多看點書和實驗來增加磨卡壺知識了XD，還有，不同器具有不同的趣味和知識~ 還是要多累積經驗纔會越煮越好喔!

 

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2019-04-29 12:06:01 責任編輯：未知

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