巴塞羅那 Ruiru 11咖啡品種故事 世界上最好的咖啡產於哪裏

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:15:30

Nyeri和Kirinyaga可能是整個肯尼亞最着名的種植區。兩者都受益於富含鋁和鐵的紅土,高度在1,300和2,300 masl之間,以及兩年一年非常明顯的雨季;所有這一切都有助於在這個小範圍內擁有世界上最好的咖啡。
 
起源:肯尼亞中部
地區:Kirinyaga
合作社:Karithathi FCS
工廠:Kiunyu
品種:SL34(99%),Ruiru11(1%)
海拔:1.650  -  1.850 masl。
工藝:雙重發酵完全洗滌,在非洲牀上曬乾
收穫:2016年10月至12月
等級:AA
交付:巴塞羅那 - 聖地亞哥
包裝:GrainPro in sisal bags,60 kg。
得分:88.5
備註:葡萄柚,藍莓,可可,紅茶
烘焙程度:城市到城市+
濃咖啡:是的,還有過濾器
 
儘管靠近埃塞俄比亞,直到1893年纔開始在肯尼亞種植咖啡,當時的“聖靈之父”(法國天主教傳教士)從留尼旺島引進了咖啡樹並在蒙巴薩附近種植了咖啡樹。
 
波旁品種最初是在一個小島上種植的,今天被稱爲“留尼旺島”。它位於印度洋的非洲,馬達加斯加以東,它被認爲是法國的一個地區,直到1789年它的名字是“波旁島”,以紀念波旁王朝的王室。
 
1896年,第一個種植園被引入Kiambu  -  Kikuyu區,這是一個非常肥沃的地區,在1912年已經看到了幾英畝擴建的大型種植園;主要是種植波旁和莫卡品種。
 
雖然在肯尼亞引入咖啡的信用對應於天主教傳教士,但是英國定居者是誰,他們加快了肯尼亞經濟中咖啡的重要性。爲了支付1901年連接烏干達與蒙巴薩港的鐵路建設所產生的高額債務,大量增加咖啡和其他作物的產量大量出口到歐洲。
肯尼亞於1963年從大英帝國獨立後,當地小農戶很好地採用了長期的咖啡生產經驗和廣泛知識,從而達到了當今世界聞名的肯尼亞咖啡的高質量標準。
 
肯尼亞目前生產約0.5%的世界咖啡市場,約有70萬小規模農戶,估計約有600萬人依賴咖啡行業。
 
可追溯性
 
我們的產品由“Kabare Farmers Cooperative Society”製作。該合作社有11個洗滌站(在肯尼亞稱爲“工廠”)和約12,300名成員(小農)。該合作社位於肯尼亞中部省“Kirinyaga”區的同名“Kabare”鎮。更具體地說,它位於肯尼亞山的南坡,這是繼乞力馬扎羅山之後非洲第二高山。
 
品種:
 
有兩種特殊品種吸引了肯尼亞特色咖啡買家的大部分興趣,其中包括SL 28和SL 34。
 
1934年至1963年間,斯科特實驗室受僱開發新品種。品種SL的開發基於Mokka和Bourbon品種,分別由也門和留尼旺島的蘇格蘭和法國傳教士引入肯尼亞。
 
今天,這兩個品種是肯尼亞生產的大多數優質咖啡的主要成分,但它們容易受到咖啡葉鏽病的影響。
 
肯尼亞在尋找防鏽品種方面做了大量工作。 “Ruiru 11”是第一個被“肯尼亞咖啡委員會”認爲是成功的品種。不幸的是,它一直沒有受到進口商和特種咖啡行業的歡迎。
 
到2010年底,推出了一種名爲“Batian”防鏽的新品種,有人說有更好的杯子“Ruiru 11”。我們仍需要等待幾年才能知道它在杯子和生產力方面的全部潛力。

 

2019-04-30 17:41:57 責任編輯:未知

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