印尼金色山脈莊園高山有機栽培全日曬精品咖啡豆烘焙杯測報告

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 16:46:07

印尼馬拉巴山金色山脈莊園精品咖啡豆介紹：

此款咖啡豆來自印尼西爪哇馬拉巴山”金色馬拉巴”莊園的高山（海拔標高2100M）有機栽培全日曬豆，這個莊園曾因爲發展咖啡農業與動物共生，致力改善百姓生活，爲環境發展與保護所作出的貢獻也獲得了聯合國的開發計劃署（UNDP）的頒獎與表揚。更在2013年和2014年連續2年蟬聯印尼總統頒發：最優良咖啡莊園得到印尼總統獎，以及2014 SCAI印尼精品咖啡協會評鑑冠軍，是無農藥有機栽培咖啡與野生麝香貓繁殖場，已榮獲國際與國內間30多個獎項。

環境管理：

莊園位於馬拉巴山，在西爪哇地區萬隆市的正南方，氣溫介於8°C-28°C之間。管理三百三十甲廣泛的的農作面積，並擁有一座覆育中心，它通過繁殖與野放來維持麝香貓在森林裏的平衡。莊園的咖啡通過了烏理瑪委員會（MUI）的清真認證並已通過了SUCOFINDO食品安全測試。保證100％純正麝香貓咖啡。爲環境發展與保護所作出的貢獻也獲得了聯合國的開發計劃署（UNDP）的頒獎與表揚。已榮獲國際與國內間30多個獎項.2013＆2014連續2年蟬聯印尼總統頒發最優良咖啡莊園。

得獎事蹟：

獲獎無數的咖啡莊園，已榮獲超過30個來自國際與國內的獎項2013，2014連續2年蟬聯總統頒發最優良咖啡莊園麝香貓咖啡證照，全印尼唯兩張官方認證其中一張獲聯合國開發計劃署（UNDP）頒獎與表揚 - 爲環境發展與保護的貢獻SCAI杯測87分之競賽級精品咖啡。

生豆烘焙杯測報告：

生豆：檸檬，藍莓，辣椒香氣

幹香：檸檬，藍莓，辣椒，奶油，堅果，熱帶水果發酵酒香。

溼香：成熟莓果，奶油，焦糖，藍莓，可可。

風味描述：檸檬，藍莓，生辣椒，奶油，焦糖，堅果草本，熱帶水果發酵酒香，明亮果酸，口感厚實，尾韻不斷湧現研磨手衝，冷熱皆宜。

成份：100％高山有機栽培全日曬，G1高品質阿拉比卡豆，手工挑豆，新鮮烘焙。