巴拿馬Volcancito莊園咖啡種植故事Volcancito莊園咖啡豆風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:06:35

在美麗的天然高原，位於Boquete山谷的Volcancito地區，我們找到了Volcancito莊園。

它位於海拔1500米的高度，中午時間溫度爲23℃，夜間溫度低至12℃。它坐落在巴拿馬最高海拔的山坡上，即巴魯火山（3,475米）。肥沃的火山土壤提供了優質的營養成分，可以種植優質咖啡，豐富了鑑賞家的口感。

該農場由其創始人MáximoRojasArce先生和他的妻子Corina Rovira女士在20世紀初建立爲自我可持續的“finca”。在農場，他有甘蔗，小磨坊，一些奶牛，菜園，還種咖啡。

1971年，兩個妹妹羅哈斯;弗裏吉亞·羅哈斯·德皮蒂夫人和米納瓦·羅哈斯·德黃女士繼承了這個農場並繼續以舊的方式工作。

1990年十年間，在Boquete引入特色咖啡運動時，農場發生了變化，兩姐妹開始密切關注。

28公頃的農場一點一點地變成了一個完整的咖啡種植園。但是，在2004年，藝伎咖啡被發現是一個完全不同的杯子，它贏得了世界各地的許多獎項，到2006年，弗吉尼亞夫人決定用它種植一小部分農場。她決定不僅要和Geisha一起去，而且還要種植Pacamara，這種咖啡在“巴拿馬最佳”咖啡比賽中取得了優異的成績。

這個農場的咖啡混合品種來自caturras，catuais，typicas，geishas等。海拔高度從1,200到1,475 m.a.s.l。這種咖啡大多是重的，圓潤的，甜的，均衡的水果，柑橘和奶油口感。