衣索比亞洛米塔夏咖啡磨粉刻度一般調到幾 手衝咖啡口感特點介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:22:36

來自Kaffa的阿比西尼亞山羊牧民Kaldi將他的山羊放在修道院附近的高原地區。他注意到那天他們表現得非常奇怪，並且開始以興奮的方式跳來跳去，大聲咩咩叫，幾乎用後腿跳舞。
 
他發現興奮的來源是一個小灌木（或者，在一些傳說中，一小羣灌木叢中），有着鮮紅色的漿果。好奇心抓住了，他爲自己嘗試了漿果。
 
像他的山羊一樣，Kaldi感受到了咖啡果的活力效果。在用紅色漿果填滿口袋後，他趕回家給他的妻子，她建議他去附近的修道院，與僧侶分享這些“天賜”漿果。
 
 
抵達修道院後，Kaldi的咖啡豆沒有興高采烈，但卻不屑一顧。一位僧人稱卡爾迪的賞金爲“魔鬼的工作”並將其扔進火中。然而，根據傳說，烤豆的香氣足以讓僧侶們給這個新奇事物第二次機會。他們將咖啡從火上取下來，將它們碾碎，熄滅發光的餘燼，然後用熱水將它們蓋在水壺中以保存它們。
 
 
修道院裏的所有僧侶都聞到了咖啡的香氣，開始嘗試。就像中國和日本的飲茶佛教僧侶一樣，這些僧侶們發現咖啡的提升效果有助於他們在祈禱和神聖奉獻的精神實踐中保持清醒。他們發誓，從那時起，他們每天都會喝這種新發現的飲料作爲他們宗教信仰的助手。
 
然而，這個故事直到1671年纔出現在書面上。它通常被認爲是僞造的而不是咖啡起源的真實歷史。

那麼關於衣索比亞洛米塔夏手衝咖啡口感特點你瞭解嗎？下面是相關介紹：
 
烘焙度：淺
 
烘焙日：2014.08.01
 
衝煮日：2014.08.21
 
方式：手衝
 
磨粉刻度：小富士 3.5
 
溫度：87 度C
 
悶蒸：加水後默數 15 秒
 
手法：從中心畫圓，儘量保持注入的水維持在中央，無悶蒸，斷水一次，尾段時擴大沖水畫圓區域到接近周邊。
 
口感：香氣，口感酸度適中，比剛烘豆好的前幾個禮拜表現好（所以要養豆）
 
備註：本匹烘豆原本覺的不成功，但養豆後表現轉好。

 

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2019-05-02 17:34:31 責任編輯：未知

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