膠囊咖啡的危害膠囊咖啡安全嗎膠囊咖啡和過濾咖啡有什麼區別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:09:15

咖啡是世界上消費最多的飲料之一。然而，專門爲咖啡機設計的咖啡膠囊現在被認爲對我們的健康有害。如果大量食用，咖啡膠囊中含有一種對肝臟有毒的化學物質呋喃。在有機化學中常用作試劑或前體。

適合飲酒者和研究人員使用

咖啡在全世界都很受歡迎。在法國，它是僅次於水的第二大消費飲料。由於咖啡非常受歡迎，分子科學家研究了咖啡，以找出你每天應該喝的咖啡的理想數量，以保持心臟健康。

研究人員已經宣佈研製出一種植入物，這種植入物在檢測到血液中的咖啡因後，可以替代糖尿病藥物。因此，在不久的將來，胰島素注射劑A可以被咖啡替代，作爲治療糖尿病患者的一種藥物。

膠囊咖啡和過濾咖啡——有什麼區別？

隨着特種咖啡機市場的不斷增長，咖啡膠囊變得非常受歡迎。在很大程度上，由於其實用性，每天都有數以百萬計的咖啡膠囊出售。2013年，法國一項全國性研究對十幾個品牌的咖啡膠囊進行了研究報告。本報告的目的是比較不同化合物與過濾咖啡的比率。研究得出的結論是，咖啡膠囊中的鈷、鉻、錫、鎳、銅、鋅和丙烯酰胺等元素的含量通常略高於過濾咖啡。

呋喃有危險嗎？

雖然研究最終得出結論，咖啡因的劑量增加是膠囊咖啡的主要危險，但另一種物質也可能造成問題。呋喃是一種在烘焙過程中在高溫下形成的香氣，也被認爲是一種可能的致癌物。

在2017年的一份出版物中，歐洲食品安全局（EFSA）承認，“對於呋喃和甲基呋喃的毒性和暴露於它們的情況，存在一些知識缺口。”然而，食用含咖啡的食物——也包括穀類食品、嬰兒食品或吐司——並不被認爲是危險的。

然而，當局確實聲明，這些產品的大量消費者確實引起了一些關注，儘管沒有詳細說明。然而，據信你需要每天喝大約二十杯咖啡膠囊咖啡，讓你擔心！